# 100 японских блюд для насыщенной весны | Кулинария и уютные выходные

Большое спасибо за просмотр моего видео! В этом году снова наступил сезон весенней капусты! 😍 Я поделюсь своим домашним огородом и ежедневными блюдами, наполненными блюдами из капусты. ✨ Надеюсь, вы присоединитесь ко мне сегодня, чтобы приготовить сезонные блюда и взглянуть на мой обеденный стол! Надеюсь, вам понравится видео! [Жареная лапша сомэн с лопухом и креветками] Лапша сомэн: 1 пучок Корень лопуха: 50 г Яйцо: 1 Сушеные мелкие креветки: 2 ст. л. Кунжутное масло: по мере необходимости Соуми Шантан (китайская суповая основа): щепотка Соль: щепотка Черный перец: щепотка Аонори (хлопья зеленых водорослей): щепотка [Основа эноки и курицы соборо] Куриная грудка без кожи: 2 Имбирь: 1 зубчик Грибы эноки: 1 пучок Соль и перец: щепотка [Куриные фрикадельки с эноки] Основа эноки и курицы соборо: 1/2 порции Яйцо: 1 Панировочные сухари: 3 ст. л. Масло для жарки: по мере необходимости [Хидзики и свинина Такикоми Гохан (рис, приготовленный с ингредиентами) Основа] Сушеные хидзики: 10 г Свинина (лопатка): 350 г Морковь: 1/2 Грибы шиитаке: 4 Бульон даси: 1 л Саке: 50 мл Соевый соус: 120 мл Сахар: 3 ст. л. [Ментай моти гратен] *Белый соус Молоко: 500 мл Рисовая мука: 2 ст. л. Масло: 15 г *Начинка Молодой лук Моти Сыр Измельченные нори [Нанохана и сашими из морского леща с мисо со сладким уксусом] Нанохана (цветки рапса): 1–2 стебля Сашими из морского леща: 6 ломтиков *Соус мисо с уксусом караси Горчичный порошок: 1 ч. л. Сахар: 1/2 ст. л. Мирин: 1 л Соль: щепотка Рисовый уксус: 1 ст. л Белый мисо: 2 ст. л [Пельмени Окара] Окара (соевая мякоть): 100 г Картофельный крахмал: 5 ст. л Вода: 100 мл Соль: щепотка Сахар: 1 ч. л [Петрушка и молодой лук Темпура] Петрушка: 1 пучок (большой) Молодой лук: 1/2 Имитация крабовых палочек (каникама): 50 г Мука для темпура: по мере необходимости Вода: по мере необходимости [Салат Нира и имитация краба Окара Ментаико] Чесночный лук (Нира): 4 стебля Морковь: 1/4 Имитация крабовых палочек (каникама): 4 Окара (соевая мякоть): 100 г Острая икра трески (Ментаико): 3 ч. л. Майонез: 5 ст. л. Рисовый уксус: 1/2 ст. л. Соль и перец: щепотка [Жареный ацуаге и спаржа с черным уксусом и устричным соусом] Густый жареный тофу (ацуаге): 1 большой кусок Спаржа: 4 стебля Черный уксус: 1 и 1/2 ст. л. Сахар: 1/2 ст. л. Соевый соус: 1 ст. л. Устричный соус: 1 ст. л. [Маринованный молодой лук и горошек] Молодой лук: 1/2 Горошек: около 4 Морковь: небольшое количество Измельченный комбу: щепотка Сушеный красный чили: 1 Вода: 200 мл Соль: 10 г [Картофель по-японски с новым Картофель и ширасу] Молодой картофель: 2 Ширасу (мальки): 50 г Картофельный крахмал: 1 и 1/2 ст. л. Оливковое масло: по мере необходимости Зеленый лук: по мере необходимости Измельченные нори: по мере необходимости Понзу: по мере необходимости [Куриные ножки, томленые в соли, и сельдерей] Куриные ножки: 8 Вода: 800 мл Сельдерей: 2–3 стебля Чеснок: 3 зубчика Соль: по вкусу Оливковое масло: капля Петрушка: щепотка [Пельмени окара с приправленным мясным соусом] Пельмени окара: 8 Свиной фарш: 100 г Вода: 400 мл Порошок куриного бульона: 1 ст. л. Сахар: 1/2 ст. л. Соль: A щепотка Соевый соус: 1 1/2 ч. л. Картофельный крахмальный раствор (3 ч. л. картофельного крахмала + 5 ч. л. воды) [Тамагояки с наноханой и кунжутом] Яйца: 3 Нанохана (цветки рапса): 2 стебля Семена кунжута: 2 ст. л. Сахар: щепотка Соль: щепотка Соевый соус: 1/2 ч. л. Я дам вам общий рецепт. Я перечислила то, что я сделала на глаз, поэтому, когда вы будете готовить, пожалуйста, готовьте, пробуя. #japanvlog #japanesecuisine #nushikitchen #4K