НАРЕЗНОЙ БАТОН НА ЗАКВАСКЕ. Батон по ГОСТу. Домашний батон на закваске.
#батонназакваске #батон #рецептбатона #левитомадре #простойрецептхлебаназакваске #хлебвдомашнихусловиях #хлебназакваске #пшеничныйхлебназакваске Мягкий, воздушный, с невероятным ароматом домашний батон на закваске! Идеально подходит к завтраку. А если еще с маслом и сыром - это взрыв вкуса! Совершенно простой рецепт, который получится у всех и даже у новичков! Радуйте себя и своих близких вкусным хлебом! Делитесь своими впечатлениями в комментариях, буду рада вашим отзывам. 💖 ❤️Поддержка канала: https://paypal.me/EAnishchenko
Меня можно найти: / anishchenk0_lena ❤️ Подписывайтесь на мой канал❤️ / breadsteps Благодарю за рецепт Ирину Хлебникову🙏🏻https://pechemdoma.com/nareznoj-baton...
📌Для опары: Закваска пшеничная 100% влажности - 30 гр. Вода - 30 гр; Мука в/с - 40 гр В воде растворите закваску, добавьте муку, перемешайте до однородности и оставьте созревать около 8-10 часов при комнатной температуре. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 📌Для теста: Вся опара Мука пшеничная в/с - 245 гр Вода - 120 гр Соль - 4 гр Сахар - 12 гр Сливочное масло - 10 гр 1. Разведите опару в воде. 2. Добавьте соль, перемешайте. Сахар и снова перемешайте. 4. Добавьте муку и замесите тесто до гладкости. на это уйдет минут 10-15. 5. Порционно добавьте мягкое сливочное масло, каждый раз хорошо вымешивая тесто. 6. Округлите тесто, закройте и оставьте на 75 минут. 7. Через 75 минут растяните тесто на рабочей поверхности и сложите конвертом. Переложите в миску, закройте. Брожение 60 минут. 8. Через 60 минут растяните тесто в прямоугольный пласт и скрутите в рулетик, каждый раз хорошо прорабатывайте сгибы, чтобы не было пустот. Расстойка 2-2,5 часа при комнатной температуре. 9. Выпекать в разогретой духовке до 220 градусов первые 15 минут с паром. Затем около 15-20 минут без пара. Ориентируйтесь по своей духовке. 📌Киселёк для смазывания корочки: Кукурузный крахмал - 1/4 ч.л. Вода - 30 гр Разведите крахмал в холодной воде, нагрейте до образования киселька и смажьте горячий хлеб. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Спасибо за то что смотрите мой канал ❤️ Thank you for watching ❤️ _________________________________________________________ Рекомендую так же рецепты на моем канале: Сдобный хлеб с овсяными хлопьями • Десертный хлеб с овсяными хлопьями. Хлеб с... Французская булка на закваске • Французская булка на закваске. Пшеничный х... Пасхальный кулич на закваске • Пасхальный кулич на закваске. Очень вкусны... Панеттоне на закваске. Итальянский кулич • Панеттоне (итальянский кулич) на закваске.... Шоколадно-апельсиновый кекс • 🍫Шоколадно-апельсиновый кекс. Постный шоко... Дарницкий на закваске • Дарницкий хлеб на закваске. ВКУС ДЕТСТВА🧡.... Японские булочки на ржаной закваске • ❤️ЯПОНСКИЕ БУЛОЧКИ ХОККАЙДО НА РЖАНОЙ ЗАКВ... Пшеничный хлеб с красивым декором • ❤️КРАСИВЫЙ ДЕКОР ИЗ ЧЕРНОГО КУНЖУТА. ХЛЕБ ... Пшенично-ржаной хлеб с семечками • Пшенично-ржаной хлеб с семечками. Хлеб на ... Бородинский хлеб на закваске • Бородинский подовый хлеб на закваске. Ржа... Хлебные палочки на остатках закваски • Гриссини на закваске. Sourdough Grissini. ... Пшеничная закваска Левито Мадре • Итальянская закваска Левито Мадре. Закваск... Французские багеты на закваске • Французский багет на закваске. Французский... Пшеничный хлеб на закваске • Пшеничный хлеб на закваске Хлеб из пурпурной моркови • Purple Carrots Bread. Хлеб из фиолетовой м... Бублики на закваске • 100% РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ. SOURDOUGH RY... 100% ржаной хлеб • 100% РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ. SOURDOUGH RY... Меня можно найти: / anishchenk0_lena ❤️ Подписывайтесь на мой канал❤️ / breadsteps
