#59 ТО САМОЕ ЛИМОННОЕ ПИРОЖНОЕ ИЗ ДЕТСТВА | LEMON CAKES

ЛИМОННОЕ ПИРОЖНОЕ | LEMON CAKES Многие помнят потрясающий вкус этих лимонных пирожных. А приготовленные дома они в разы вкуснее. Радует то, что готовить их легко и приятно. На 6 пирожных, размером 10Х5 см (в два слоя) вам понадобятся следующие ингредиенты: ВСЕ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ТЕСТО 250-270 г муки 75 г сахара ¼ ч л соли 5 г разрыхлителя 3 яичных желтка 60 г сливочного масла 100 г сметаны 3-5 капель экстракта ванили БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ 110 г (около 3 шт) яичных белков 220 г сахара (в 2 раза больше веса белков) 60 мл воды щепотка соли 2-3 капли ванильного экстракта 1 ч л лимонного сока ЛИМОННЫЙ ДЖЕМ Мякоть 1 лимона Цедра 1 лимона 150 г сахара LEMON CAKES For 6 incredible lemon cakes (10x5 cm) you will require following ingredients: ALL ROOM TEMPERATURE DOUGH 250-270 g all purpose flour 75 g sugar ¼ tsp salt 5 g baking powder 3 egg yolks 60 g butter 100 g sour cream 1 tsp vanilla extract MERENGUE CREAM 110 g egg whites (about 3) 220 g sugar (in 2 times mora than whites weight) 60 ml water a pinch of salt 1 tsp vanilla extract 1 tsp lemon juice LEMON JAM Pulp from 1 lemon Zest from 1 lemon 150 g sugar