В 22 года он покинул Неаполь, чтобы открыть пиццерию, теперь у него их две! День с Маттией
▶▶ ВКЛЮЧИТЕ СУБТИТРЫ НА ВАШЕМ ЯЗЫКЕ [CC] ◀◀ 🏠 Название: Spacca Napoli 📍Адрес: Świętokrzyska 30, 00-116 Варшава, Польша ✅ Если вам нравится наш контент, вы можете купить нам кофе ☕️ в месяц и получить эксклюзивные преимущества 👉 / @greatalyfood Спасибо 🍕 ▶▶ Главы ◀◀ 00:00 Что вы увидите в видео [Введение] 00:39 Приготовление теста для пиццы 07:20 Обзор ресторана и начало обслуживания 08:38 Маттиа показывает нам ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ, КОТОРУЮ НИКОГДА РАНЬШЕ НЕ ВИДЕЛИ! 16:19 За границей НИКОГДА не стоит подстраиваться под вкусы местного клиента 19:34 От чего зависит усвояемость пиццы? 24:35 Обслуживание входит в полную силу 27:05 Бум клиентов и пиццы, несмотря на время... 29:25 СЕКРЕТ успеха Маттиа 32:21 Меню и цены 32:35 Маттиа готовит для нас пиццу, и мы ее пробуем! Мы в Greataly Food отправились в Варшаву, в сердце Польши, чтобы встретиться с Маттиа, настоящим послом неаполитанской пиццы за границей. Маттиа, родом из северного района Неаполя, открыл свою первую пиццерию здесь, в Польше, в 2014 году, когда ему было всего 22 года, и сегодня, в 33 года, он управляет двумя успешными ресторанами в Варшаве с командой около ста человек. Этот успех построен на убеждении, что итальянская гастрономическая культура не должна адаптироваться к местным вкусам: цель состоит в том, чтобы обеспечить «обучение клиентов» и принести истинные итальянские традиции, категорически отвергая польские привычки, такие как использование чесночных соусов или кетчупа на пицце.
