Рыбник по бабушкиному рецепту.

Привет! Сегодня я приготовлю рыбник по старинному рецепту, который мы готовим в нашей семье. Это пирог с нежным дрожжевым тестом и сочной рыбной начинкой. Очень вкусно, просто и по-домашнему! Поехали! Ингредиенты: Мука-500 гр, Молоко или вода-250мл( или сколько возьмет тесто), Яйцо-1 шт, Масло сливочное-150 гр., Соль-0,5ч.л., Сахар-1ч.л., Дрожжи сухие-1ч.л.( или 20 гр.) Для начинки: Филе рыбы-500гр., Лук-2-3 шт., Соль и перец по вкусу. Для смазывания: Яйцо-1 шт., Молоко.