Пържени говежди кюфтета с леща-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно–14.09.2016 г.
Пържени говежди кюфтета с леща Време за приготвяне: 40 мин Нужните продукти: 600 г говеждо месо 150-200 г бекон 2 филии хляб 2 с.л.кисело мляко 1 яйце 1 глава лук брашно магданоз сол и черен пипер олио За пюре от леща с карфиол: 250 г леща 200 г карфиол 1/2 консерва кокосово мляко 1 глава лук 5-6 зърна карамфил 4-5 цели скилидки чесън 1/2 ч.л. къри сол суха люта чушка по желание връзка магданоз или кориандър Млечен сос за сервирането: кисело мляко мента Начин на приготвяне: Сложете лещата да се вари заедно с глава лук, набодена със зърна карамфил. Пуснете вътре и цели скилидки чесън. Когато лещата е почти готова, извадете лука и добавете олио, карфиола, накъсан на малки розички, къри на прах и суха люта чушка. Добавете кокосово мляко или сметана. Когато карфиолът омекне, махнете от огъня и овкусете със сол. По желание пасирайте на пюре. Поръсете с наситнен пресен магданоз или кориандър. За да направите кюфтенцата, нарежете месото на кубчета, то трябва да бъде добре охладено. Нарежете и бекона на кубчета. Смелете ги два пъти в месомелачка през решетка 5 мм. Смляното месо смесете с напоен с вода хляб, яйце, кисело мляко. Добавете наситнен магданоз, наситнен лук, сол и черен пипер. Омесете хубаво каймата и я приберете в хладилника да се охлади. Оформете кюфтета, оваляйте ги в брашно, изтупайте ги да падне излишното и ги изпържете в сгорещено олио. Обръщайте ги с решетъчна лъжица, не ги бодете с вилица. Сложете изпържените кюфтенца в пюрето от леща и карфиол. Сервирайте със сос от кисело мляко с наситнена мента.
