ГОВЯЖЬИ ТАМАЛЕ в красном соусе | Пошаговое руководство ❤

Приготовление тамале — это традиция, с которой я выросла. Эти тамале с говядиной прекрасно приправлены и обладают лучшим аутентичным вкусом. Я приготовила их, используя Maseca (быстрорастворимую кукурузную муку) для своей масы — простой и вкусный способ. Эти тамале хорошо замораживаются и прекрасно разогреваются, не теряя вкуса. Я использовала ростбиф из лопатки, который получается невероятно нежным и вкусным при медленном приготовлении, что делает эти тамале просто идеальными. Эти тамале идеально подходят для семейных посиделок, подарков или рождественских вечеринок. Говяжьими тамале можно наслаждаться круглый год, но они всегда идеальны в праздники. ИНГРЕДИЕНТЫ---------------- МЯСО------------- 1,3 кг. Жаркое из лопатки (не из лопатки) 10 стаканов воды 3 лавровых листа 1 ч. л. перца горошком (молотого в молкахете) 1/2 средней луковицы 7 крупных зубчиков чеснока 2 и 1/2 ч. л. соли (количество на ваше усмотрение) 1 и 1/2 ч. л. цельного тмина (молотого в молкахете) (МОЖНО ДОБАВИТЬ СОУС ЧИЛИ ПОСЛЕ ТОГО, КАК МЯСО ИЗМЕЛЬЧЕНО) МАСА------------------ 7 стаканов масеки (быстроприготовленной кукурузной муки маса) 2 и 1/4 стакана свиного сала 3/4 стакана соуса чили для блендера (для цвета и вкуса) Соль (по необходимости) 6 стаканов бульона 2 ч. л. разрыхлителя СОУС ЧИЛИ ДЛЯ БЛЕНДЕРА ------------- 9 перцев гуахильо (без семян и прожилок) 3 перца анчо (семена и (прожилки удалены) 1 перец чили пасилья (без семян и прожилок) 2 ч. л. цельного тмина (молотого) 1 1/2 ч. л. цельного перца горошком (молотого) 1 ч. л. орегано 4 крупных зубчика чеснока Соль по необходимости (я использовал 2 1/2 ч. л.) 1/4 луковицы 3 ч. л. говяжьего бульона 2 1/2 ст. л. мясного бульона 1 пакетик кукурузной шелухи ● Будьте осторожны при приготовлении тамале на пару Не подпускайте детей к плите ВНИМАНИЕ НЕ УПОТРЕБЛЯЙТЕ И НЕ ПОДАВАЙТЕ ЭТО БЛЮДО ЛЮДЯМ С АЛЛЕРГИЕЙ НА КАКОЙ-ЛИБО ИНГРЕДИЕНТ ЭТОГО БЛЮДА.