Александр Селезнев делится секретами приготовления кулича КОЛОМБА
В этом удивительном видео я отправляюсь в кулинарное путешествие, которое началось с вдохновения от Александра Селезнева, который недавно на своем канале раскрыл секреты приготовления итальянского кулича Коломба. Этот традиционный десерт, который популярен в Италии во время праздников, требует целых три дня на подготовку и выпечку. Мне стало интересно, действительно ли он так сложен в приготовлении, и получится ли у меня воссоздать этот шедевр на своей кухне. Я подробно расскажу о каждом этапе, начиная с замешивания теста и заканчивая декорированием готового кулича. Вы увидите, как замедленная ферментация теста создает уникальную текстуру и аромат, а также получите советы, которые помогут преодолеть возможные трудности на этом длинном и увлекательном пути. В конце видео я поделюсь своим мнением о результате и отвечу на главный вопрос: стоит ли действительно тратить три дня на приготовление этого аппетитного кулича Коломба? Смотрите до конца, чтобы узнать, понравился ли мне итог и смогу ли я рекомендовать этот рецепт вам! Не забудьте подписаться на канал и делиться видео в социальных сетях, если хотите поддержать меня и мой проект "Он Вам Не Шеф". Приятного просмотра и до скорой встречи в новых кулинарных приключениях! Ссылка на рецепт атора. 1. Александр Селезнев @secretmonaco Секреты Итальянский пасхальный кулич Сolomba Шеф-кондитер Александр Селезнёв Монако / запись МК 24 - • Видео Рецепт на 3 кулича по 600 гр каждый в форме или для капсул D 13 см высотой 10 см Часть 1, опара 150 г сильной муки 135 г молока 3,5% 12 г свежих дрожжей 18 г сахара Часть 2 замес теста Вся опара 450 г сильной муки 150 г молока 100 г сахара (1) 180 г желтков 95 г сахара (2) 1 стручок ванили (семена) 0,3 шт мускатного ореха 2 г молотого кардамона Цедра 2 апельсинов Цедра 2 лимонов 60 г меда 6 г соли 180 г сливочного масла 18 г свежих дрожжей 180 г изюма в роме 60 г апельсиновых цукатов 60 г цукатов цедра 30 г обжаренного миндаля Хрустящая миндальная корочка 100 г яичного белка (примерно 3 яйца) 100 г сахара 100 г миндальная мука (пудра) #проверкарецепта #новыйрецепт #итальянскийкулич #куличколомба #colomba #куличнапасху
