Пухкава питка с ароматна плънка. Хайдушки калпак

Хайдушки калак или питка с ароматна плънка ще приготвя в това видео. Рецепта която ще зарадва семейство и ще впечатли гостите ви. Съставки: За 26-28 см тава За тестото 500-550 гр брашно 1 яйце (жълтъка за намазване) 1 пакетче суха мая (7 гр) 250 мл мляко 3-4 с.л. олио 1 ч.л. захар 1 ч.л. сол За плънката 300 гр свинско месо 300 гр пилешко филе 250 гр гъби 1 зелена чушка 1 червена чушка 1 стрък праз 1 средна главичка лук 50 мл олио 150 мл бяло вино 1 ч.л. сол 1/2 ч.л. черен пипер 1 ч.л. чубрица 2-3 стръкчета мащерка или 1 ч.л. суха 150 гр настърган кашкавал 3-4 стръка магдазон за поръсване Тестото втасва 40 минути, оформя се и втасва още 30 минути. Плънката трябва да е добре охладена преди да се напълни питката, за това аз приготвям плънката докато втасва за пръв път пестот и докато втасва след оформянето плънката се охлажда.Пече се на 180 градуса за общо около 40 минути, първо 30 минути, поръсва се кашкавал и още 10-15 минути. #рецепта #питка #food