Сыр качотта от ЛЕНтяйки. С добавлениями и уточнениями.

Сыр по моему рецепту на 10 л молока- 2 ст.л натертого на мелкой тёрке магазинного сыра маасдам, 1 мерная ложечка закваски, 1м.л липазы, м.л пепсина. Мерные ложечки согласно инструкции к закваскам и пепсину. Рассол для посола 2 л. воды, 500гр соли, 1ч.л уксуса, 2,5 мл кальция хлорида. #жизньвдеревне #крымскийблогер #переработкамолока #сыркачотта #дневникдеревенскойлентяйки#сыркачотта #моцарелла #сырдомашний #деревенская жизнь