Перевернутий сливовий пиріг🥧| Тримає форму і не розвалюється💜
🥧Перевернутий сливовий пиріг. Кисло-солодкий, не приторний рецепт літнього пирога. Тісто дуже гарно просочене соковитими сливами але тримає форму та не розпадається. 💛 Якщо вам подобається контент і хочете підтримати канал - буду вдячна за донат: 💳 4441111067000152 (монобанк) 🤍 Не забудьте вподобати відео, підписатись на канал і залишити коментар - давайте разом розвивати український YouTube та ділитися домашнім теплом! 📝 Інгредієнти: (моя форма d 26 см, висота 4 см) • сливи - 500-600 г (без кісточки) беріть не дуже м'які 🔹тісто: • борошно просіяне - 250 г • розпушувач - 10 г • яйця - 3 шт. (кімнатна температура) • сметана - 200 г (15-20%) • цукор - 80 г • ванільний цукор - 10 г • олія рослинна - 50 мл • дрібка солі 🔹карамель для слив: • цукор - 100 г • вода - 3 ст.л. • масло вершкове - 10 г (за бажанням) 🍴 Приготування: 1) Помийте сливи, обсушіть, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Якщо великі сливи, на четвертинки. 2)🔹карамель: У ємності з товстим дном: цукор + вода. Нагрійте на малому вогні до розчинення цукру, як тільки закипить зніміть з вогню. Колір має стати бурштиновим. (можна додати вершкове масло). 3) Вистеліть дно форми для запікання пергаментом (силіконізованим). Гарно розкладіть зрізом донизу сливи, бо цей бік буде верхом пирога. Полийте карамеллю сливи. 4) 🔹тісто: Збийте яйця з цукром, ванільним цукром та сіллю до легкої пінки. Додайте сметану, олію та знову збийте міксером. Просіяне борошно з розпушувачем, додайте до рідкої суміші. Перемішайте до однорідної текстури. Якщо тісто занадто густе на ваш погляд, влийте трохи молока/води (30-40 мл) 5) Поверх слив вилийте тісто та розрівняйте його лопаткою. 6) 🔹випікання: У розігріту духовку до 180°C на 45-50 хв. (до сухої шпажки та рум'яності) 7) Після випікання залиште пиріг у формі охолоджуватись та трохи стабілізуватись на 1-2 год. Потім легенько пройдіться ножем по краях, щоб відділити від стінок. Переверніть пиріг на тарілку, чи дощечку і зніміть пергамент. Можна подавати з морозивом, солодкими сиропами, чи згущенкою. Смачного! ❗️ЗАУВАЖЕННЯ: під час випікання сливи будуть кипіти, тому форму можете брати вищу за мою! #пиріг #сливовийпиріг #домашнявипічка #перевернутийпиріг #випічка #літнійпиріг
