Куличи “25 Желтков”- Заварной Пасхальный Кулич на Желтках! Рецепт 60-х годов прошлого века!

Делюсь с вами еще одним уникальным семейным рецептом пасхальных куличей. Он был записан в маминой кулинарной тетрадке еще в 60-е годы прошлого столетия под названием “Заварной кулич 25 желтков”. Процесс приготовления долгий, относительно трудоемкий, состоит из нескольких этапов, но результат того стоит. В результате получаются бесподобно мягкие, нежные, в меру сладкие, волокнистые пасхальные куличи. За счет большого количества сдобы, они не сухие, совершенно не крошатся при нарезании. Если хранить их в пакете или контейнере с крышкой, остаются влажными и маслянистыми очень долгое время. Готовьте в удовольствие! Желаю вам доброй и Светлой Пасхи! ‼️СМОТРЕТЬ ИЗ РФ: Дзен ➫ https://dzen.ru/video/watch/67fac055f...
RuTube ➫ https://rutube.ru/video/95bdba01a2d7d...
Друзья, это видео без рекламной интеграции и выходит благодаря вашей поддержке! Номер карты для поддержки канала - 5469 6000 2132 4223 (Дина А.) Донат в Дзен - dzen.ru/dinarecipes?donate=true Спасибо 🙏 📸 СМОТРИТЕ ФОТО-ОТЗЫВЫ ТЕХ, КТО УЖЕ ПРИГОТОВИЛ И ПУБЛИКУЙТЕ СВОИ: Telegram канал ➫ https://t.me/dinarecipes/623
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:    • ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ      • 🎂 СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА      • РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ      • НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) - Коллекция Реце...   ❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫    / @dinarecipes   ПЕРЕЧЕНЬ БЛЮД НА БЕЛКАХ: Печенье Курабье -    • Песочное печенье "Курабье Бакинское" - рец...   Печенье Амаретти -    • 🍪Миндальное печенье "Амаретти"! Знаменитое...   Киевский торт -    • "КИЕВСКИЙ" ТОРТ по-домашнему, рецепт возду...   Торт Анна Павлова -    • Торт «Анна Павлова», рецепт вкуснейшего то...   Пирожное Павлова -    • Пирожное "Павлова" – Вкуснейший мини-десерт!   Безе из французской меренги -    • Безе / французская меренга – просто и вкус...   Безе из швейцарской меренги -    • Разноцветное безе на швейцарской меренге. ...   Меренговый рулет -    • 🍓 Меренговый Рулет с Клубникой и фисташкам...   Зефирный крем для пирожных Буше -    • НЕЖНОЕ ПИРОЖНОЕ «БУШЕ» - 2 вкусных рецепта!   Белковая глазурь для куличей -    • Классический Пасхальный Кулич – очень вкус...   Белковая глазурь для пряников -    • Готовимся к празднику Пасхи - Шоколадные П...   Глазурь на основе маршмеллоу -    • Глазурь для кулича с маршмеллоу – не осыпа...   Белково-миндальные коржи для торта Эстерхази -    • ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ с миндальной мук...   Торт Птичье молоко -    • Торт-суфле «Птичье молоко» на желатине   Зефир -    • Упрощенный рецепт яблочного зефира 🍏 Домаш...   Белевская и другая яблочная пастила -    • Воздушная яблочная пастила заварным способ...   Печенье Финансье Пирожное Макарон Белково-ореховое печенье Бисквитное печенье Маффины Вафли на белках Нуга Белковый бисквит Торт Графские развалины Тирамису Сабайон Белково-заварной крем Белково-масляный крем Ангельский бисквит Бисквитный пирог Японские хлопковые блинчики Белковые блинчики Суфле Творожные запеканки Соус олландез Омлеты Кляр из белков Нежирные запеканки с мясом, рыбой, грибами, овощами ------- ✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: ЗАВАРКА: • 125 г молока • 100 г пшеничной муки в/с ОПАРА: • 125 г молока • 50 г живых дрожжей • Вся заварка • 100 г муки ЗАЛИВКА: • 500 г сырых яичных желтков (≈25 шт.) • 300-350 г сахара • 20 г ванильного сахара или 2 г ванилина • 1 ч.л. соли (без верха) ПЕРВОЕ ТЕСТО: • Вся опара • Половина заливки • 250 г муки ОСНОВНОЕ ТЕСТО: • Первое тесто • Половина заливки • 500 г муки • 200 г мягкого сливочного масла • 20 г коньяка или рома • Цедра 1 крупного апельсина или лимона (10-15 г) • 150 г цукатов (изюма, вяленой вишни или клюквы) ДОПОЛНИТЕЛЬНО: • Растительное масло (для смазывания) ЛЬЕЗОН: • 1 сырой яичный желток • 1 ст.л. молока • Жемчужный сахар, орехи, миндаль (по желанию) Вес теста: 2,3 кг Формы: 7 шт. Ø 10 см, h 11-15 см Духовка: 30-40 мин. t 170⁰C без конвекции или 155-160⁰С с конвекцией ------- ⛔️ Друзья, оставляя комментарии, пожалуйста не оскорбляйте собеседников, будьте вежливы и не рекламируйте свои каналы! Подобные сообщения и спам будут удалены, а аккаунты заблокированы! 👉 Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал ➫    / @dinarecipes   👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий! С наилучшими пожеланиями, Дина Реклама / сотрудничество: dinarecipes@mail.ru #КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #Рецепты #Рецепт #Вкусно #Кулич #25желтков #ЗаварнойКулич #Пасха #ПасхальныйКулич #КуличНаЖелтках #ЗаварнойПасхальныйКулич #СамыйВкусныйКулич #ВкусныйКулич