Торт Наполеон! Раскрываю Секрет Самых Хрустящих Коржей! Лучше Классического Рецепта!

Проверяем рецепт торта "Наполеон на Воде". Узнаем каким он получается на вкус. Телеграм - https://t.me/olicooky
Ингредиенты: ( d-20 см; высота 7-7,5 см; вес ~ 1250): Коржи Мука - 400 г (2 стак. V-250 мл +3 ст.л без горки) Сливочное масло 82,5% - 200 г Вода - 140 мл (10 ст.л) Соль - щепотка Уксус (6-9%) - 1 ст.л. Крем Сливочное масло (82,5%) - 250 г Сгущённое молоко - 500 мл Ванилин - щепотка или ван. сахар 1 ч.л ✔️Если делим тесто на 10 частей, тогда раскатываем до 25 см; если 8 частей до 30 см ✔️Выпекаем коржи в разогретой духовке при t 210°C 7-8 минут Важные нюансы: 1) перекладывать на противень лучше весь раскатанный корж и на нём уже вырезать, меньше деформируется, сжимается, но остаётся почти правильной формы ; 2) корж накалываем вилкой густо, чтобы сильно не вздувался; 3) тесто хорошо замешивать в перчатках, не согревается, что крайне важно в этом рецепте. Инстаграм -   / olicooky   Tik Tok -   / olicooky   Телеграм - https://t.me/olicooky
Дзен - https://dzen.ru/olicooky
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ссылка на рецепт источник -    • Торт Наполеон