Мастер-класс: декор для детского торта из мастики

Вы когда-нибудь задумывались, почему за один торт клиенты готовы платить 5000₽, а за другой — едва 1500₽, хотя ингредиенты почти одинаковые? Секрет не в сложных техниках, которые годами осваивают кондитеры. Секрет в деталях, которые создают «ВАУ-эффект» и ощущение премиальности. В этом видео я не только покажу, как собрать трендовый детский торт, но и разложу по полочкам главные факторы ценообразования. Вы поймете, как перестать быть «одним из многих» и начать делать торты, которые не просто покупают, а ценят и рекомендуют. Тайм-коды: 00:21 3 признака каким должен быть классный торт 1:36 каким может быть торт с динозаврами/драконами 2:12 почему надо использовать именно этот крем 2:37 нюансы сборки 3:03 начало декора торта, выравнивание 3:47 выравнивание при помощи пленки 4:49 детали из мастики 6:35 лепка хвоста 7:39 крепление деталей 8:48 крылышки, нюансы крепления 9:34 мини тортик 10:34 результат Это видео для вас, если вы: • Начинающий или опытный кондитер, который хочет повысить чек; • Домашний мастер, уставший от ценовых войн; • Хотите понимать психологию покупателя и делать торты, которые выбирают снова и снова; • Ищете вдохновение и практичные приемы для своих работ. Что вы получите из этого видео: Увидите наглядный пример торта, где каждая деталь работает на ценник. Поймете, как формируется доверие к вашим тортам еще до первой покупки. Научитесь делать трендовый декор из мастики. Получите рецепт стабильного и невероятно вкусного крема, который станет вашей фишкой. 🥣Рецепт того самого творожного ганаша, который я использую: 150 г творожного сыра 150 г белого шоколада 150 г сливочного масла Взбейте размягчённое масло, добавьте творожный сыр и перемешайте. Аккуратно введите массу в растопленный (не горячий!) белый шоколад. Это мой секрет по-настоящему сбалансированного и стабильного крема! 💛 Если это видео было для вас полезным, поставьте лайк 👍 это лучшая благодарность для меня и сигнал для YouTube, что тему нужно продвигать дальше. А что для вас главный признак "дорогого" торта? Делитесь вашим мнением в комментариях! Обсудим, что действительно ценится на рынке👇 #кондитер #тортназаказмосква #кондитермосква #детскийторт #мастика #декоризмастики #ганаш #рецептганаша