Реконструкция вина по рецептам XIX века. Часть первая. Интервью для @AzbukaVinokura. 2021 год.

Если видео не загружается - https://plvideo.ru/watch?v=DBSzL6w8y0Re
Обучение винокурению - https://provinokurenie.ru/
Поддержать канал provinokurenie, - https://pay.cloudtips.ru/p/c4264002
Канал в Телеграм - https://t.me/course_vinokurenie
00:30 - Чем вызван интерес к реконструкции старых русских алкогольных напитков? 02:02 - Если сравнивать напиток полученный в результате первых экспериментов с сахарным самогоном, кто выигрывает? 02:49 - Какие алкогольные напитки употребляли в России, до появления технологии ректификации? 04:40 - Кабацкое вино (полугар). 05:54 – Пенник. 06:49 - Определение вина в терминах XIX века. 08:55 - Какова крепость вина? 10:33 - Какие крепкие алкогольные напитки употребляли дворяне (помещики). 11:00 - Традиционные русские водки, что это? 12:21 – Какие напитки пили на пирах. 13:10 – Ратафии, что это? 14:14 – Существовала ли в России практика изготовления аналогов коньяков, виски, портвейнов и других иностранных алкогольных напитков? 15:22 - Какой напиток можно считать исконно русским во времена Екатерины II? 16:45 - Современный полугар и старые технологии винокурения. 19:34 - Кто мог курить вино? Винная регалия в Российской Империи. 22:50 - Отличия современного полугара от старинного вина по органолептике и технологии производства.