«Сыроварня», «Южанин», Pro.Хинкали, NaNebe, ШЕФ Burger — интервью с CEO AB GROUP Алишером Акрамовым
В новом выпуске проекта Weekly Business в гостях Алишер Акрамов — ресторатор и CEO AB GROUP, под управлением которой в Узбекистане проект Mazalli, «Сыроварня», «Южанин», Pro.Хинкали, NaNebe, ШЕФ Burger. Ведущая Weekly Business — Севиль Сакаева, управляющий партнер коммуникационного агентства maslov:tashkent. / sakaeva_pr 00:00 — Вступление; 01:25 — Позиция "немедийности"; 03:15 — Как началась карьера в ресторанном бизнесе; 06:45 — Знакомство с Аркадием Новиковым и франшизы Novikov Group в Узбекистане 08:16 — Феномен ташкентской "Сыроварни" — самой успешной во всей франшизной сети из 45 точек; 11:50 — Почему именно сыр? 14:00 — Открытие Pro.Хинкали в Ташкенте и специфика рынка; 17:50 — Как Новиков контролирует точки; 19:50 — Проект Mazalli и производство ProFood; 28:02 — Технология total fresh; 30:50 — История ресторана NaNebe и его закрытие; 34:20 — Горизонт планирования проектов Алишера; 38:45 — История "Артишок", одного из любимых проектов Алишера; 41:15 — Чему научил опыт закрытия "Артишока" после пандемии; 42:30 — Сколько денег нужно, чтобы открыть в Ташкенте ресторан? 43:24 — Блиц: если бы вы могли дать только один совет начинающему ресторатору, каким бы он был? 43:42 — Книга, которую обязательно должен прочитать каждый бизнесмен? 43:57 — Какой самый хороший бизнес-совет вы слышали? 44:26 — Самый плохой бизнес-совет, который вы слышали? 45:01 — Если бы вы могли есть только одно блюдо вашего заведения, каким бы он было? 45:27 — Три главные беды ресторанного бизнеса в Узбекистане; 47:10 — Критикуешь — предлагай: как бы вы решили эти три беды? ____________________________ Weekly Uzbekistan — издание о главных новостях и событиях Узбекистана. Наш сайт: https://www.weekly.uz
Instagram: / weekly.uz Telegram: https://t.me/weeklyuz
По вопросам рекламы и сотрудничества: hello@weekly.uz, 998 91 796 88 27
