Зефир клубничный и черная смородина с кофе #рецепты

Клубничный зефир. в дежу миксера: 100 гр пюре из клубники 100 гр яблочного пюре 200 гр сахара 40 гр белка 3 гр лимонной кислоты в сотейник: 300 гр сахара 140 гр воды 10 гр агар-агара сироп варим на среднем огне до 110 градусов сахарная пудра для обсыпки Черная смородина с кофе ( как на видео): в дежу миксера: 150 гр пюре из черной смородины 50 гр яблочного пюре 200 гр сахара 70 гр белка 3 гр растворимого кофе 3 гр лимонной кислоты в сотейник: 300 гр сахара 140 гр воды 10 гр агар-агара сироп варим на среднем огне до 110 градусов сахарная пудра для обсыпки