Пасхальный кулич краффин на ЛМ или пшеничной закваске. Мягкий, тяжелый, влажный, c ореховой начинкой

Очень ароматный кулич краффин на закваске. В меру сладкий, волокнистый, мягкий, слегка влажный, с текстурной ореховой начинкой. Можно выпекать и на пшеничной 100% закваске и на Левито Мадре. Ингредиенты Сладкая плотная закваска: 30 г пшеничной закваски 100% 35 г воды 20 г сахара 85 г муки ИЛИ 170 г ЛМ Тесто: Вся закваска 600 г белой муки 11.7% 300 г молока 4 яичных желтка 130 г сахара 8 г соли 115 г сливочное масло Ванилин, цедра лимона или апельсина Ореховая начинка: 300 г грецкий орех 100 г сахара 2 - 3 яичных белка + 2 ст.л сливочного масла для смазывания Для сиропа: 3 ст.л варенья (абрикос или персик) 3 ст.л воды Выпекать 180С (356F) - 40 - 45 минут или до сухой шпажки. Через 15 минут после начала выпечки прикрыть куличи фольгой. Панеттоне на закваске:    • Панеттоне на закваске Левито Мадре или 100...   Макаронад - как красиво украсить кулич/панеттоне на пасху:    • Как красиво украсить кулич/панеттоне на па...   Быстрые куличи без дрожжей и без закваски:    • Быстрые, простые куличи без дрожжей!   Сдобные, мягкие и тяжелые куличи:    • Сдобные, мягкие, тяжелые куличи.  "Жидкое"...   Куличи творожные волокнистые:    • Влажные творожные, дрожжевые куличи на жел...   Малиновое печенье:    • Мгновенное малиновое печенье за 5 минут - ...   Апельсиновые сконы:    • Мягкие сконы с клюквой - булочки к чаю без...   Блог: https://kushatpodano.com
Если хотите поговорить про Ютуб, развитие и не только, пишите на почту с темой " Консультация"