ДОМАШНИЙ ДВУХСЛОЙНЫЙ САЛАМИ

#салями #рецепт ДВУХСЛОЙНЫЙ САЛАМИ, домашняя салями ДОМАШНИЙ ДВУХСЛОЙНЫЙ САЛАМИ Двойная микс салями (говядина и свинина), домашняя. Эта салями была приготовлена ​​из говяжьих ребрышек, корейки и свиной рульки. Он очень декоративен и привлекателен для употребления, его легко приготовить, и его можно приготовить в домашних условиях, например, в камере созревания, винном погребе или в помещении с кондиционером. Это также можно делать в холодильниках, если они хранятся при максимальной температуре 14ºC, влажности около 80%, при наличии света и постоянной циркуляции воздуха. Ингредиенты свиная корейка - 300 г; говяжье ребро - 350 г; окорочка свиная - 350 г; соль - 20 г; сахар - 5 г; сушеный чеснок - 4 г; черный перец - 3 г; семена кориандра - 3 г; жидкий дым - 2 столовые ложки; нитритная соль - 3 г; антиоксидант с эриторбатом - 3 г; натуральная оболочка или коллагеновая пленка; САЛАМИ, домашний рецепт салями.