Курица с сальсой | Вкусно и без глютена

Курица с сальсой | Вкусно и без глютена Курица с сальсой Ингредиенты • 2 большие куриные грудки без кожи и костей весом около 600 г • 25 г приправы для тако • 2 столовые ложки оливкового масла • 230 г сливочного сыра комнатной температуры • 450 г пережаренных бобов • 450 г сальсы (2 стакана) • 3/4 стакана тертого сыра чеддер • 3/4 стакана тертого сыра Монтерей Джек • Свежая петрушка или кинза для украшения Инструкция • Разогрейте духовку до 190°C. • Разрежьте курицу пополам вдоль, чтобы получилось 2-3 тонких ломтика. Поместите в пакет для заморозки объемом галлон (или между полиэтиленовыми пакетами) и отбейте текстурированной стороной молотка для мяса до толщины 1,2 см. Полностью промокните насухо. • Приправьте каждую сторону приправой для тако. • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Обжаривайте курицу партиями по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Отложите. • Распределите размягченный сливочный сыр ровным слоем по дну формы для запекания размером 23 х 33 см. (Можно также использовать круглую форму для запекания размером 30 см.) • Распределите сверху пережаренные бобы, затем добавьте сальсу, а затем — курицу. • Положите сыр поверх курицы. Накройте крышкой и запекайте 15 минут. • Снимите крышку и запекайте еще 10 минут. • Украсьте кинзой и подавайте!