Самые Лучшие Пельмени Без Глютена (Без Яиц, Без Ксантана, Без Молочных Ингредиентов)
Супер рецепт пельменного теста без глютена, без ксантановой камеди, без яиц и без продуктов животного происхождения. Да, это возможно сделать используя простые ингредиенты и японский способ замеса теста на кипятке Юдане, который значительно улучшает эластичность теста. Это безглютеновое веган тесто для пельменей или варенников получается очень легким в работе, отлично держит форму во время варки и хорошо морозится. Данный рецепт расчитан на 50-55 небольших пельменей, если кружочки вырезаются диаметром 6.5cm. Порошок псиллиума это ключевой ингредиент, который можно легко сделать перемолов шелуху псиллиума. Подробнее в этом видео • Как Сэкономить На Псиллиуме В Рецептах Без... Псиллиум можно заменить ксантановой камедью. Такой вариант теста используется для Веган Вареников с Картошкой Без Глютена. Вот ссылка • Постные ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ Без Глютена (... ВАЖНЫЕ ЗАМЕЧАНИЯ - рисовая мука в рецепте обычная (не тонкого помола), а шелуха псиллиума размолота в порошок в домашней кофемолке. Мука более тонкого помола, а также покупной порошок псиллиума могут лучше впитывать воду, поэтому количество воды нужно адаптировать к своим ингредиентам. Не пропустите новые рецепты без глютена, подписывайтесь на полезный Безглютеновый Канал! Ютюб / @БезглютеновыйКанал Инстаграм / bezglutenoviykanal Фейсбук / bezglutenoviykanal Рутюб https://rutube.ru/channel/30639715/
ТАЙМКОДЫ 00:00 Введение 00:53 Замес теста 02:57 Раскатка и лепка 08:09 Заморозка 08:35 Варка 10:44 Начинка из фарша Самые Лучшие Пельмени Без Глютена Рецепт (постное веган тесто) Тесто Ингредиенты 300г Рисовой Мучной Смеси* (рецепт ниже) 14г порошка псиллиума** 8г соли 15г растительного масла 210г кипятка Способ Просеять и смешать сухие ингредиенты, залить кипятком, добавить масло и перемешать. Оставить на 10-15 минут немного остыть. Вымесить тесто руками, переложить в пакет и оставить на 30 минут увлажняться. В это время приготовить начинку. Разделить тесто на 6 частей и положить в пакет. Слегка присыпать рабочую поверхность рисовой мукой, раскатывать тонким слоем и вырезать кружочки перевернутым стаканом или круглой формой для печенья. Обрезки собирать, вымешивать и держать в пакете. Тесто легко лепится, но при необходимости, можно припудривать пальцы рисовой мукой. Начинки на каждый пельмень требуется около чайной ложки без горки. Свеженалепленные пельмени варятся в кипящей подсоленой воде или бульоне около 10 минут, а замороженные около 12-15 минут. Первые пару минут нужно аккуратно помешивать, чтобы было движение и пельмени не слипались. Также, в кастрюле должно быть достаточно места между пельменями. Подавать с топленным маслом или со сметаной с зеленью и чесноком. Приятного безглютенового аппетита! Начинка из Мясного Фарша Ингредиенты 300г говяжьего или любого другого фарша 1 средняя луковица 1-2 зубчика чеснока ½ чл соли ¼ чл черного молотого перца Способ Натереть на крупной терке чеснок и лук, смешать с фаршем и специями. Накрыть и убрать в холодильник. Рецепт Рисовой Мучной Смеси Без Глютена* – 300г 100г крахмала тапиоки 200г белой рисовой муки *Рисовая мучная смесь используемая в данном видео рецепте основана на соотношениии одной части крахмала тапиоки к двум частям рисовой муки. Полный рецепт Рисовой Мучной Смеси Без Глютена тут • Рисовая Мучная Смесь Без Глютена (Без Загу... **Важным и незаменимым ингредиентом является порошок псиллиума, который легко делается из шелухи псиллиума если есть кофемолка. Вот ссылка на наше видео, где показано как это сделать и сэкономить на этом недешевом ингредиенте • Как Сэкономить На Псиллиуме В Рецептах Без... #безглютеновыйканал #безглютена #безглютеновыерецепты #рецептыбезглютена #диетабезглютена #глютен #веган #безглютеновыевеганрецепты #веганпельмени #веганрецепты #безглютеноваямука #мукабезглютена #мучнаясмесьбезглютена #пельмени #пельменибезглютена #тестодляпельменейбезглютена #полезныерецептыбезглютена #безглютеновыепельмени #безглютеновоетестодляпельменей #легкоетестодляпельменей #безяиц #безяицбезглютена #безказеина #безяицбезказеина #пельменноетестобезяиц #пельменноетестобезяицбезглютена #пельменноетестовеган #bezglutena #glutenfree #glutenfrei #senzaglutine #sansgluten #singluten
