ПИРОЖКИ со СЛИВАМИ на сковороде. ТЕСТО для ПИРОЖКОВ.

Кефир – 250 мл. Мука – 450-500 гр. Жирная сметана – 1 ст.л. Яйцо – 1 шт. Сахар – 3 ст.л. с горкой Ванильный сахар – 10 гр. Соль – 0,5 ч.л. Сода - 1 ч.л. Растительное масло в тесто – 1 ст.л. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В глубокой миске смешиваем кефир, яйцо, соль, сахар, ванильный сахар и сметану, хорошо перемешать. Вводим постепенно просеянную муку, после того как добавили половину муки нужно соду добавить, вводим последнюю муку и замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам, если тесто липнет налейте на руки растительного масла и продолжайте замес. У меня это заняло около 6 минут. Дать тесту отдохнуть 15 мин, накрыв его плёнкой. Когда тесто отдохнуло делим его на части сколько хотите пирожков или как я отщипывать от теста кусочки, скрутить в шарик и руками его растягивать , можно раскатать скалкой. Выкладываем начинку,у меня сливы нарезанные кусочками и в каждый пирожок добавить 1 ч.л. сахара. Хорошо защипнуть руками пирожок и обжаривать на растительном масле с обеих сторон на огне чуть меньше среднего до золотистой корочки швом низ. Можно выкладывать обжаренные пирожки на бумажное полотенце, чтоб масло лишнее впиталось в него. Приятного аппетита!