Вот как моя бабушка хранила мясо и бекон! Дешево, я не варю и не жарю.

Основным ингредиентом этого рецепта является свиная грудинка, которую можно заменить более дешевым жирным беконом. В этом случае результат будет не хуже. В этом рецепте нет ни жарки, ни варки, ни запекания. Готовая закуска из свинины всегда под рукой – достаточно положить ее в морозилку и достать при необходимости. Готовьте с любовью! Готовьте с удовольствием! Ингредиенты и подготовка: 1,5 кг свиной грудинки (или жирного бекона) Свиную грудинку разрезать на кусочки Разлейте по банкам (или другим подходящим емкостям). Не складывайте их слишком плотно, чтобы осталось достаточно места для рассола. 150 г соли 1 литр воды Доведите до кипения, чтобы соль растворилась Заливаем рассолом свиную грудинку Я использую горячий рассол, но подойдет и холодный. Дайте постоять при комнатной температуре (24°C) до полного остывания. Затем хранить в прохладном месте (холодильнике) 2 дня. Через 2 дня слейте рассол и промойте банки. 1 литр воды 150 г соли 1 чайная ложка сахара 1 столовая ложка черного перца горошком 2 лавровых листа ½ чайной ложки хлопьев чили Доведите до кипения и растворите в нем соль. 5-6 зубчиков чеснока Добавьте чеснок и свиную грудинку в банки. Заливаем рассолом (холодным или теплым). Следите за тем, чтобы рассол распределился равномерно. Дайте остыть при комнатной температуре Хранить в прохладном месте (холодильнике) 7 дней. Через 7 дней достаньте свиную грудинку и обсушите бумажным полотенцем. пучок укропа Чеснок Чеснок паприка Щепотка острого красного перца орегано Хорошо перемешать Используйте любую специю, которая вам нравится Можно использовать только черный перец. Натираем кусочки свиной грудинки специями Или укроп еще добавлю черный перец Свиная грудинка готова к подаче Вы также можете оставить свиную грудинку без приправ. Лучше, если подавать охлажденным Заверните кусочки свиной грудинки в фольгу или пергаментную бумагу. Хранить в холодильнике или морозильной камере (при длительном хранении до нескольких месяцев). Спасибо за ваше время и хорошего дня! РЕЦЕПТ 2 Я использую самый тонкий и дешевый свиной жир! Недорого и очень легко. Если вы любите сало, вам понравится эта закуска! Ингредиенты и подготовка: 1 кг нежнейшего свиного жира Нарезаем его тонкими полосками (около 1 см). 1 большая луковица 1 большая морковь 1 зубчик чеснока 1-1,5 столовые ложки соли (30 г) 1 чайная ложка паприки 1 чайная ложка приправы для мяса ½ чайной ложки черного перца ¼ чайной ложки молотого фенхеля (или тмина) ¼ чайной ложки молотого лаврового листа Выпекать при 170 градусах 60 минут. картофель 50-70 мл воды Соль Проверьте готовность картофеля 2-3 столовые ложки оливкового масла 15-20 г сливочного масла 4 зубчика чеснока Розмарин (тимьян) укроп Зеленый лук Приятного аппетита! Спасибо за просмотр и хорошего дня! 🖐Друзья, если вам нравятся наши видео, помогите нам развиваться: 🔔Подпишитесь на канал:    / @schnellerkoch1   👍Поставьте лайк этому видео и напишите комментарий. 🙋Поделитесь этим видео с друзьями Спасибо за ваше время! #schneller_koch