Этот секретный рецепт мяса из журнала 3-звездочного ресторана Мишлен! Очень вкусно!

Этот секретный рецепт мяса из трехзвездного ресторана Michelin! Очень вкусно! Рецепт: Говяжий стейк с костью. Стейки щедро посыпать содой и втереть. Накрыть пленкой. Оставить на 1 час. Залить стейки молоком. Накрыть пленкой. Оставить в молоке на 5 часов. Стейки промокнуть, чтобы удалить влагу. Растительное масло. Масло. Положить стейки на горячую сковороду. Черный перец. Соль. Перевернуть. Соль. Черный перец. Обжарить с другой стороны и выложить на тарелку. Лук. Положить в сковороду, где было мясо. 2 зубчика чеснока. Морковь. Сельдерей. Влить 100 мл сухого вина. Положить стейки в сковороду. Залить вино на мясо. Тушить 10–15 минут. Выложить стейки на тарелку. Добавить 1 столовую ложку муки. 3 помидора. Бланшировать. Крупно нарезать. Измельчить в блендере. Добавить к овощам в сковороду. Розмарин. 1 ч. ложка соли. Черный перец. 1 ч. ложка прованских трав. 2 ч. ложки сахара. Положить стейки в сковороду. Тушить 15–20 минут. Лук. Растительное масло. 2 зубчика чеснока. Шампиньоны. 200 г сметаны. Черный перец. Соль. Укроп. 150 г моцареллы.