Юлия Высоцкая — Баранина с тмином и мятой

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook:   / ed.  . Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/
Баранина с тмином и мятой Ингредиенты: основные: бараний окорок на косточке — 2 ½ куска, морская соль крупного помола — 1 ч. л. Для маринада: лимоны — 2 шт., перец чили красный — 2 шт., чеснок — 10 зубчиков, мята — 1 пучок, оливковое масло — 5 ст. л., тмин — 1 ст. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 200°С. 2. Зубчики чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа. 3. Перец чили нарезать небольшими кусочками, предварительно удалив семена из одного стручка (если боитесь острого — удаляйте из обоих). 4. Листья мяты мелко порубить. 5. Из лимонов выжать сок. 6. Приготовить маринад, соединив оливковое масло, лимонный сок, мяту, перец чили, чеснок и тмин. 7. В баранине сделать глубокие надрезы вдоль кости и небольшие надрезы на мясе. 8. Обмазать баранину маринадом, постараться наполнить им все надрезы в мясе и оставить мариноваться на час. 9. Запекать около полутора-двух часов в разогретой духовке. Подавать, присыпав крупной морской солью.