Хлеб на закваске можно печь и без чугунной кастрюли. Просто. Полезно. Вкусно.

1. Опара = вода стакан + мука стакан + закваска 100гр 2. Опара + мука 450- 650гр(зависит от муки) +соль ст.л без горки 3. расстойка в теплом месте час 4. складывание и расстягивание теста каждый час, вообщем 4 складывания 5. после последней расстойки растягиваем и собираем колобок 6. отправляем швом вверх , в закрытом смазанном масле контейнере либо корзине для расстойки с ночи до утра на 10-12 часов 7. припыляем тесто. делаем надрезы и отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 40-45 минут. 8. достаём с духовки, накрываем полотенцем и даём остыть, после остывания разрезаем и пробуем. Я не эксперт по закваске и выпеканию хлеба. Я лишь делюсь тем как пеку его дома сама. Мне и моей семье тот хлеб который я пеку нравится, а главное он несет пользу. С каждым разом тоже набираю опыт, экспериментирую... Примечание: Опара не должна перестоять. В противном случае хлеб будет с кислинкой. Также смотрите рецепты на моем канале в тикток: https://www.tiktok.com/@cookingwithme...