Как ЗАТОЧИТЬ НОЖ
Рассказано о предварительной заточке ножей простым напильником. Речь пойдёт о бюджетных универсальных, туристических и кухонных ножах, которыми надо работать, а не ставить рекорды резания. Приглашаю посмотреть другие видео на моём канале в плейлистах «Инструмент. Затачивание инструмента»: • Самодельный инструмент. Затачивание инстру... «Станки. Ремонт и доработки. Модернизация»: • Станки. Ремонт и доработки. Модернизация «Изделия из шаров. Работа с шарами» • Изделия из шаров. Работа с шарами Приглашаю на мой канал: https://www.youtube.com/my_videos?ar=...
Адрес этого видео: • Как ЗАТОЧИТЬ НОЖ При сильном затуплении ножи точат вначале - предварительно - на абразиве с крупным зерном. Обычно точат на заточных станках. У этого способа есть несколько недостатков. 1. Не у всех есть заточной станок. 2. При обработке можно перегреть режущую кромку ножа и отпустить её. 3. На круге происходит большой съём металла, поэтому лезвие быстро стачивается и становится узким. 4. Затачивать приходится вслепую, не видна поверхность, которая обрабатывается, и поэтому получается грубо и неровно. 5. Не всегда имеется удобный доступ к абразивному кругу из-за электродвигателя. Я предлагаю точить ножи предварительно простым напильником. Многие точат на заточном станке, потому что думают, что ножи твердые и напильник их не возьмёт. Для кухонных, универсальных, туристических ножей рекомендуют твёрдость 48-57 HRC. Я измерил твёрдость разных ножей и нашёл, что она, действительно, у всех ножей в пределах 50 HRC, от 44 до 56. Материал такой твердости напильники берут. Ножи не делают большей твёрдости, потому что иначе материал ножа будет хрупкий, и кромка ножа может выкрашиваться, как на этой бритве. А при малой твердости режущая кромка может изогнуться, как у этого ножа. Для предотвращения выкрашивания или изгибания необходимо затачивать режущую кромку с более тупым углом. Но тогда нож будет хуже резать. Грубым напильником (драчёвым) можно точить более мягкие стали, а стали более твёрдые надо точить напильником личным или бархатным. Съём металла напильником небольшой, и нож стачивается медленно, ножа хватит надолго. Показан нож, который точили на заточном станке, лезвие стало уже совсем узким. Если лезвие ножа имеет покрытие, то на заточном станке, вслепую, легко это покрытие содрать, испортить. Работа напильником не имеет всех недостатков обработки на заточном станке, о которых сказано раньше. Показано, как затачиваю нож напильником. Напильником удобно выдерживать нужный угол. Хорошо виден процесс съёма металла. Но после напильника, как и после заточного станка, режущая кромка грубая, шероховатая. Это хорошо видно под микроскопом. Поэтому надо заточить режущую кромку окончательно. Я затачиваю на наждачной шкурке разной зернистости. Сперва – большей зернистости, потом – меньшей. И окончательно заполировываю и заваливаю режущую кромку на коже с пастой ГОИ. Показано, как выглядит режущая кромка под микроскопом после обработки шкуркой средней зернистости и после заполировки. Мой совет: предварительно точить бытовые ножи простыми напильниками.
