Ветчина варёная, из куска свинины.

Ролик не короткий, зато должно быть всем всё понятно. Навеяно рецептом Павла Агапкина "Емколбаски", ветчина цельномышечная Эпическая. Я проверил - работает рецепт!!!)) Получилось весьма прилично, всем понравилось и просят ещё!!!)) Все противники нитритной слои и пищевой плёнки - не смотрите ролик, поберегите нервы.)) Попутно скажу, что нитритная соль используется в микродозах, не вредна в этом количестве, разрешена к применению и без неё получится просто кусок варёного мяса. Температура воды при варке максимум 75 градусов, поэтому страшный катастрофический смертельный мгновенный карающий убийственный разрывающий отравляющий удушающий и т.д. эффект пищевой плёнки меня не пугает...))) Дозировка соли и приправ указаны на упаковке к ним же, там всё проще пареной репы. Это вариант, который получился лично у меня. Вы можете с ним согласиться, а можете менять в любом направлении (это для недовольных).