БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ медовик на рисовой муке, с вишнёвым конфитюром

На поддержку и развитие канала, буду очень благодарна за любые донаты. Карта сбербанка 2202 2032 4169 4530 Классический торт "медовик" - сам по себе прекрасен, а среди любых других тортов и десертов, он всегда в не конкуренции не один десяток лет! Медовик на столько великолепен, что не нуждается особо не в украшениях, не в дополнительных добавочных к нему ингредиентов.. Но для разнообразия ради, не перебивая его классического изысканного вкуса - он в общем то не плох в сочетании с ягодами, фруктами, орехами, шоколадом и даже с сухофруктами, главное всем этим не переборщить.) В этот раз предлагаю вам медовик по классике, но с вишнёво-шоколадной "ноткой. Лёгкая кислинка от вишни, тонко и приятно оттеняет вкус медовика, а шоколад своим ароматом дополняет и подчёркивает яркий букет вкусов! Всем приятного аппетита!) Наша группа с рецептами - https://vk.com/eshinetolstey1
Коржи: Мука рисовая - 240гр Крахмал кукурузный - 75гр Яйцо - 3шт Сахар тростниковый - 100гр. Масло сливочное - 120гр Молоко кокосовое - 90гр Мёд - 3ст. ложки (90гр) Cоль - щепотка Сода -0,5 чайн. ложки(гасить уксусом) Крем: Кокос.молоко - 200гр Вода - 150гр Желтки - 3 шт Сахар -100гр Крахмал - 3ст. ложки (без горки) Мука рис.- 1ст. ложка Соль - щепотка Маскарпоне - 250г Белки - 3шт (взбить отдельно) Вишнёвый конфитюр дополнительно измельчила погружным блендером. Шоколадный крем: Горький шоколад - 60гр Кокос. молоко - 6 ст. ложки Сахар - 3ст. ложка Соль- на кончике чайн. ложки Маскарпоне - 250гр, (можно и больше) будет зависеть от того какая вам нужна плотность крема.