Как сделать яблочный сыр

Когда меня засыпает урожай яблок, делать из них яблочный сыр - это прямо выход. Делается он долго, из большой кучи яблок получается... не очень много готового продукта. Но получается крафтовый, необычный. Я его на Новый год дарю близким. В общем смотрите видео до конца, процесс его увлекательный. Первый раз кажеться сложно, а потом уже кажется даже просто) Для приготовления сыра берем Яблоки 3-3,5 кг И БОЛЬШЕ НИЧЕГО!!! Даже очищать не надо Из яблок делаем пюре любым удобным для вас способом. Я нагреваю на плите, добавив грамм 150 воды. Пюре пробиваю блендером. А дальше - надо уварить его примерно в три раза. Как я придумала это делать, рассказала в видео. Потом при помощи мерной чашки формирую головки сыра, уваренное пюре должно легко отставать от влажной марли. Одна головка изначально примено 200-250 грамм. Ну, а теперь надо высушивать. Если бы это было летом, то можно было бы просто на солнце. Но яблоки созревают в сентябре-октябре, поэтому подсушиваю в духовке, а потм досушиваю при комнатной температуре. В итоге сыр должен стать упругим, но не мягким. Говорят может храниться в холодильнике 3 года(!) Проверить не получалось, весь съедаем) #яблочный #яблочныйсыр #рецепты #изяблок