Қаттама без дрожжей. Слоёная лепёшка

🫓 Қаттама рецепті Құрамы: • 0,5 стакан жылы сүт • 0,5 стакан жылы су • 1 шай қасық тұз • Ұн – жұмсақ қамыр болатындай етіп (көзіңмен өлшеу жеткілікті) • 82,5% сарымай – арасына жағуға ⸻ Дайындалу тәсілі: 1. Жылы сүт пен суды араластырып, тұз қосыңыз. 2. Ұнды біртіндеп салып, жұмсақ етіп қамыр илеңіз. 3. Қамырды 10–15 минутқа тынықтырып қойыңыз. 4. Қамырды бірнеше бөлікке бөліп, әр бөлікті жұқалап жаясыз. 5. Жайылған қамырдың бетіне сарымай жағып, орап (немесе қабаттап) жинайсыз. 6. Барлық бөлікті осылай дайындап болған соң, 10 минуттай демалдырыңыз. 7. Қаттаманы орташадан сәл төмен отта, қақпағын жауып, екі жағын да қызарғанша пісіріңіз. ⸻ Нәтижесі: сырты — қытырлақ, іші — үлпілдек, майдың иісі аңқып тұрған нағыз үйдің қаттамасы 😋 #қаттама #қазақасханасы #үйтағамы #дәмдітағам #рецептқазақша #тамақвидео #foodreels #homecooking #viralrecipe #tastyrecipe #foodlover #asuy #reels #reelitfeelit #instareels #viralvideo #reelrecipe #foodreel #foryou #fyp #trendrecipe #қаттамарецепт #bakerylove #flakybread #қазаққыздары 🫓 Рецепт каттамы (слоёная лепёшка) Ингредиенты: • 0,5 стакана тёплого молока • 0,5 стакана тёплой воды • 1 чайная ложка соли • Мука — столько, чтобы получилось мягкое тесто (ориентируйтесь на консистенцию) • Сливочное масло 82,5% — для смазывания слоёв ⸻ Способ приготовления: 1. Смешайте тёплое молоко и воду, добавьте соль. 2. Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое эластичное тесто. 3. Накройте и оставьте тесто «отдохнуть» на 10–15 минут. 4. Разделите его на несколько частей и каждую раскатайте тонко. 5. Смазывайте поверхность сливочным маслом и сворачивайте (или складывайте слоями). 6. После подготовки всех слоёв дайте тесту отдохнуть ещё около 10 минут. 7. Выпекайте каттаму на огне чуть ниже среднего, под крышкой, до золотистой корочки с обеих сторон. ⸻ Результат: снаружи — хрустящая, внутри — мягкая и нежная, с аппетитным ароматом сливочного масла 😋 #каттама #казахскаякухня #домашняяеда #вкусныйрецепт #рецептказахский #еда #foodreels #homecooking #viralrecipe #tastyrecipe #foodlover #reelitfeelit #instareels #foodreel #foryou #trendrecipe #flakybread #bakerylove