Как повысить продажи в ресторане, кафе, баре: увеличение среднего чека и глубины заказа

Третья часть нашего вебинара о том, что на самом деле повышает продажи в ресторане, кафе, баре и в других предприятиях в ресторанном бизнесе. 0:48 что значит "увеличить глубину чека" в любом бизнесе 3:30 что является основой глубины чека в ресторане, а что - дополнениями, которые и помогают увеличить средний чек гостя. Какие недостатки дополнений мешают повысить размер среднего чека и получить больше выручки в ресторане 6:15 примеры ошибок в меню и карте напитков, которые мешают повышению продаж: горячие закуски, холодные закуски, чайная карта, десертная карта 9:23 как повышать продажи в ресторанном бизнесе, если с дополнениями и категориями в меню всё в порядке: предлагать дополнения вовремя, иметь премиксы и полуфабрикаты на кухне и в баре 14:44 откуда у гостя ресторана появляются риски, сомнения, и как их снижать, чтобы гость купил больше: какими должны быть описания блюд в меню 15:47 почему в меню нужны описания, и не стоит полагаться на официантов, что они красочно расскажут гостю о позиции и помогут с выбором блюда или напитка в ресторане 17:55 пробники / комплементы в ресторанах и кафе для повышения продаж: почему нужно угощать гостей ресторанов 19:52 как выбрать тренинг по продажам для официантов и не потратить деньги зря 22:09 почему необходимо продавать больше напитков, чем продажи бара выгоднее продаж кухни 23:26 один из примеров, почему продажи в ресторане зависят не от официантов, а от действий управляющего рестораном, шеф-повара, менеджеров зала 🎬Смотрите видео "Почему тренинги по продажам для официантов вредны и что вместо них"    • Тренинг по продажам для официантов: как уч...   24:38 услуга аудита для ресторанов для повышения выручки и прибыли предприятия    • Аудит процессов в ресторане, кафе, баре: п...   🎬24:50 Смотрите бесплатное видео с курса менеджера о том, какие ещё способы привлечения гостей и повышения продаж можно использовать в ресторане, кафе, баре, кофейне    • Повышение продаж в ресторане и привлечение...   ▶️Полный вебинар по повышению продаж в ресторанном бизнесе: часть 1    • Почему традиционные методы повышения прода...   часть 2    • Почему акции, скидки и розыгрыши не помога...   часть 4    • Как сделать гостя ресторана постоянным и у...   🎁Скачайте бесплатно стандарты обслуживания, чек-листы, бланки для ресторанов, должностные инструкции для ресторанов, отелей, кафе и баров в нашей коллекции "Бесплатные материалы" для рестораторов которые планируют открыть ресторан или учатся управлять рестораном https://www.natashumanska.com/courses...
▶️Желаете получать 1 раз в месяц готовые уникальные стандарты, видеоуроки, советы и другие полезные для ресторанного бизнеса материалы, а также приглашения на бесплатные вебинары? 🎬Подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку https://natashumanska.com/pages/subsc...
✔️Подпишитесь на наш YouTube канал, если вам интересно смотреть фрагменты записей наших новых вебинаров ▶️Свежие советы и полезные инструменты для ресторанного бизнеса на наших других ресурсах: Курсы ресторатора: https://natashumanska.com
Instagram   / natasha.shumanska   Наш канал в Telegram https://t.me/restconsultcz
За приглашение на вебинар и его запись благодарим https://place.lemma.ru/
#ресторанныйбизнес #повышениепродажвресторане #привлечениегостейвресторан #какпривлечьгостейвресторан #управлениерестораном #какоткрытьресторан #обучениеофициантов