Сливовый пирог.

Сливовый пирог Ингредиенты: · Масло сливочное (мягкое) — 110 г · Сахар — 150 г · Соль — щепотка · Ванилин или ванильный сахар — по вкусу · Яйца — 2 шт. · Мука — 150 г · Разрыхлитель — 7 г · Сливы — около 500-600 г · Сахар с корицей — для посыпки Инструкция: 1. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. 2. В миске смешайте размягченное масло, сахар, щепотку соли и ванилин. Перемешайте венчиком или блендером на низкой скорости до однородности, но не взбивайте. 3. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Если масса слегка расслоится — это нормально. 4. В отдельной чашке смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте эту смесь к масляно-яичной и тщательно перемешайте. Тесто получится густым, но не комковатым. 5. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте. 6. Сливы разрежьте на четвертинки и уложите поверх теста, слегка вдавливая. 7. Щедро посыпьте пирог смесью сахара и корицы. 8. Выпекайте 20 минут в режиме конвекции, затем отключите конвекцию и выпекайте еще около 15 минут до золотистого цвета. Если у вас нет конвекции, выпекайте примерно 35-40 минут при 180°C. 9. Дайте пирогу немного остыть в форме перед тем, как переложить на решетку. --- In English Plum Cake Ingredients: · Softened butter — 110 g · Sugar — 150 g · Salt — a pinch · Vanilla extract or vanilla sugar — to taste · Eggs — 2 · All-purpose flour — 150 g · Baking powder — 7 g (about 1.5 tsp) · Plums — about 500-600 g · Cinnamon sugar — for sprinkling Instructions: 1. Preheat the oven to 180°C (350°F). Grease a baking pan with butter and dust it with flour. 2. In a bowl, mix the softened butter, sugar, a pinch of salt, and vanilla. Use a whisk or mixer on low speed until just combined. Do not whip. 3. Add the eggs and mix well. Don't worry if the mixture looks slightly curdled. 4. In a separate bowl, whisk together the flour and baking powder. Add this to the butter-egg mixture and stir until just combined. The batter will be thick but smooth. 5. Spread the batter into the prepared pan. 6. Cut the plums into quarters and place them on top of the batter, pressing them in slightly. 7. Generously sprinkle the top with cinnamon sugar. 8. Bake for 20 minutes with the convection fan on, then turn the fan off and bake for another 15 minutes, or until a golden color. If you don't have a convection oven, bake for approximately 35-40 minutes at 180°C (350°F). 9. Let the cake cool in the pan for a while before transferring it to a wire rack. --- En français Tarte aux Quetsches (Gâteau aux Prunes) Ingrédients : · Beurre mou — 110 g · Sucre — 150 g · Sel — une pincée · Vanille (extrait ou sucre vanillé) — selon goût · Œufs — 2 · Farine — 150 g · Levure chimique — 7 g (1 sachet standard en France est souvent 11g, donc utilisez un peu moins d'un sachet) · Prunes (type Quetsches) — environ 500-600 g · Mélange sucre et cannelle — pour saupoudrer Instructions : 1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez un moule à gâteau. 2. Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre, une pincée de sel et la vanille. Mélangez à l'aide d'un fouet ou d'un robot à faible vitesse jusqu'à homogénéité. Ne pas fouetter pour incorporer de l'air. 3. Incorporez les œufs et mélangez bien. Si la préparation paraît un peu grumeleuse, ce n'est pas grave. 4. Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez ce mélange à la préparation précédente et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. La pâte sera épaisse mais pas compacte. 5. Étalez la pâte dans le moule préparé. 6. Coupez les prunes en quartiers et disposez-les sur la pâte en les enfonçant légèrement. 7. Saupoudrez généreusement de sucre à la cannelle. 8. Enfournez et faites cuire 20 minutes avec la chaleur tournante, puis éteignez la ventilation et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Si vous n'avez pas de chaleur tournante, faites cuire environ 35-40 minutes à 180°C. 9. Laissez refroidir un peu le gâteau dans le moule avant de le démouler sur une grille.