Переехали в деревню. Еда. Пирожки

Глютен не ешь. Сахар не ешь. Молочку не ешь... Да ё моё, ну хочется так иногда наесться как в детстве пирогов с молоком, с вареньем... И я иногда позволяю. И знаете, что? Да, мне очень вкусно, но как же потом тяжело от такой еды🙈 В детстве и юности организм перемалывал все, что в него попадало. Сейчас же я стала гораздо чувствительнее. В деревне, конечно, так и тянет на выпечку, молочко парное, варенье. И вот что делать? Забить на всю инфу, которую я получила на курсе по нутрициологии и есть все, что хочется? Живем один раз))) Или все же оставить такую еду в детских воспоминаниях, не испытывать тяжесть, ограничив всю эту деревенскую выпечку?