Формовка и расстойка французского багета на закваске | Оh My Bread | Анна Ботти

Формовка и расстойка французского багета на закваске | Оh My Bread | Анна Ботти Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс по итальянской выпечке на закваске с нуля https://ohmybread.ru/itmk-yt
🥖 Сегодня мы с вами будем готовить к выпечке багет на закваске. Обязательно посмотрите видео, я покажу как подготовить рабочее место для формовки багета, как правильно катать багет и выкладывать его на расстойку. Вы сможете увидеть два подхода к формовке багета. 00:09 Французский багет на закваске 00:23 Подготовка рабочего места 00:43 Ткань для расстойки 01:09 Формовка багета 03:33 Катаем багет 04:50 Выкладываем на расстойку 05:44 Вторая заготовка 08:30 Классическая формовка 11:29 Вторая заготовка по классической формовке 13:55 Расстойка багетов 14:29 Включаем духовку #ohmybread #школаздоровогохлеба #выпечкахлеба #хлеб #печемхлеб #закваска #аннаботти #аннапекарь #учимсяпечьхлеб #полезная_еда #учимсяготовить #закваскадляхлеба #тесто #тестошикарное #подовыйхлеб #заместеста #замес #багет #тестонабагет #выпечкабагета #французскийбагет #формовкабагета #формовкахлеба