Кегератор из морозильного ларя. Бонус -рецепт пива Британский золотой эль.
В данном видео расскажу и покажу как из обычного морозильного ларя сделать кегератор и систему налива пива с кранами. Так же делюсь рецептом пива из кега)))) Британский золотой эль - "Шервуд" https://xn--90aoy.xn--p1ai/beer_recipes/bjcp_2008/ale/shervud/2-1-0-37296
Зерновые: 5.8 кг (76.3%) Пильзнер 0.5 кг (6.6%) | Пшеница Предварительно отварить. 1 кг (13.2%) | Ячменная крупа Предварительно отварить. 0.3 кг (3.9%) | Castle Malting - Кислый / Acid (Бельгия) Внесение в начале затирания. Всего: 7.6 кг (100%) Хмель: 15 гр (12.5 IBU) | Магнум a-к.=12% | Внесение в котел, кипятить 60 мин. 25 гр (6.8 IBU) | Энигма a-к.=15% | Внесение в вирпул. 25 гр (5.8 IBU) | Цитра a-к.=12.7% | Внесение в вирпул. 25 гр (0 IBU) | Энигма a-к.=15% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 2 дн.. 25 гр (0 IBU) | Галактика a-к.=13.5% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 2 дн.. 25 гр (0 IBU) | Цитра a-к.=12.7% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 2 дн.. Всего: 140 гр (25.1 IBUs) Дрожжи: Lallemand - Ноттингем | Брожение: 20.5 °С, Другие ингредиенты: 0.5 гр. | Брютан Б / Brewtan B | Внесение в котел, кипятить 15 мин. Профиль воды: Светлое хмелевое пиво: Кальций: 60 мг/л, Магний: 5 мг/л, Натрий: 10 мг/л, Сульфаты: 90 мг/л, Хлориды: 50 мг/л, Гидрокарбонаты: 50 мг/л Температурные паузы: Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин. Осахаривание (Нагрев отваркой): 67°С - 60 мин. (Прим.: вносим отваренную пшеницу г/м 4:1 +150гр солода паузы 55-15 мин.68-30 мин. кип 30мин) Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 25.1 л (гидромодуль 3.3 л/кг) | Промывная вода: 20 л Время кипячения: 70 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 20 мин при 85 гр Размер партии после кипячения: 37 л. Параметры карбонизации Температура карбонизации: 10 °С Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 20.3 или bar = 1.4 | Итоговый объем СO2 = 2.72 (5.44 г/л)
