Наваристый, прозрачный, не жирный холодец из говядины на мозговой косточке!

✅Ингредиенты для холодца: • Говядина на мозговой косточке - 1,5 кг • Холодная вода для бульона - 2,5 л • Морковь - 1 шт крупная • Луковица - 1 шт крупная • Лавровый лист - 3-4 шт • Перец черный горошком - 1 ч. л. • Кориандр - 1 ч. л. • Соль - 1 ст л. с горкой • Холодная КИПЯЧЕНАЯ вода для желатина - 0,3 л • Желатин говяжий - 3 ст л. • Чеснок - 1-2 зубчика • Укроп - 1 пучок ----------------------------------------------------------- ✅Ингредиенты для салата: • Огурцы - 4-5 шт • Морковь - 4-5 шт • Луковица - 1 шт • Чеснок - 1 зубчик • Кинза - 1 пучок • Уксус яблочный - 1 ст л. • Соевый соус - 1 ст л. • Масло оливковое - 1-2 ст. л. • Соль, острый красный перец - по вкусу