Клубничное птичье молоко || Strawberry bird milk cake|| Elena Stasevich HM

Рецепт очень летнего нежного клубничного десерта - птичье молоко. Легкий аромат клубники в нежном суфле. Это вкусно и просто! Ингредиенты: Клубничное пюре - 100г Яичный белок - 2 шт(или 65г) Сахар - 250г Вода - 140мл Агар (900-1000 сила)-10г Глюкозный сироп (или инвертный, рецепт есть тут:    • Как приготовить Инвертный Сироп? Чем замен...   )- 70г Сливочное масло (от 82%)-100г Сгущенное молоко - 50г Готовый бисквит любой ваш любимый, если будете готовить в виде торта. ⠀ 🍓Как сделать ягодное пюре за 10 минут: Ягоды промыть и измельчить в блендере. Перелить в сотейник и уварить около 10 мин, периодически помешивая. Процедить через сито и охладить. Можно перелить в пакетик и заморозить. ____ 💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут: Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: http://ali.pub/2lc6ko
Кондитерские мешки одноразовые размер М: http://ali.pub/2lc6qp
Переходники для насадок: http://ali.pub/2lc6w5
Насадка для зефира 1В или 855: http://ali.pub/2wh5kg
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема : http://ali.pub/2lcagv
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка : http://ali.pub/2lcaou
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : http://ali.pub/2lceme
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая http://ali.pub/2lbebq
Набор кондитерских насадок : http://ali.pub/2lcete
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : http://ali.pub/2lcav2
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : http://ali.pub/2lcaxe
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : http://ali.pub/2lcbcr
Кольцо регулируемое для сборки торта : http://ali.pub/2lcbvm
Термометр кулинарный : http://ali.pub/2lcc1n
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : http://ali.pub/2lcc6p
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : http://ali.pub/2lccea
Спатула для крема, выравнивания : http://ali.pub/2lccs3
Весы кухонные от 1 грамма : http://ali.pub/2lcf7s
Весы кухонные от 1 грамма ( как у меня) : http://ali.pub/2lcfdf
Коврик тефлоновый для макаронс: http://ali.pub/3f05c8
Термометр с изогнутым шнуром: http://ali.pub/3gcpyn
Пирометр: http://ali.pub/35579e
Форма для чизкейка : http://ali.pub/3hq3xo
___ Подписывайтесь на меня в инстаграм:   / elena_stasevich_hm   Заходите и создавайте свой профиль на сайте для кондитеров: https://findbaker.com