Много хлеба - много счастья! Французский рецепт выпечки хлеба.

Дорогие Друзья! Представляю Вам свой мини-курс “Начинающий Хлебодел” https://t.me/zakvasxleb_bot
Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интерес подписчиков канала, по теме закваски и выпечки хлеба. Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов. Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь. Заходите, присоединяйтесь! Будем учиться и печь хлеб: https://t.me/zakvasxleb_bot
***************************************************************************************** Достаточно интересный хлеб. Достаточно внушительных размеров XXL - 1,7кг. Хлеб называется Французский. После выпечки приходят на ум слова из песни - ... "и хруст французской булки". Хрустящая корочка и мягкий ароматный мякиш. В общем, французские романтические отношения. Рецепт рассчитан на 1 большую булку хлеба весом ~1700 гр. Для освежения стартера:  10 гр. пшеничной муки 1-го сорта;  10 мл. воды, комнатной температуры;  10 гр. ржаного стартера. Для закваски:  140 гр. пшеничной муки 1-го сорта;  140 мл. воды, комнатной температуры;  25 гр. освежённого стартера. Для теста:  вся готовая закваска;  750 гр. пшеничной муки 1-го сорта;  250 гр. пшеничной цельнозерновой муки (просеянной через мелкое сито);  30 гр. ржаной обойной муки (цельнозерновой)  23 гр. соли;  585 мл. воды, комнатной температуры. ***************************************************************