Самса(самбуса)в казане на плите.Казан-Самса как в тандыре, вкусный, сочный...

#Самса# #самбусавказане#. #КазанСамса#. ИНГРЕДИЕНТЫ для теста: Мука 600-700гр вода 300мл яйцо 1штук соль 1ч.ложка сливочное масло для смазывания теста 200гр Для начинки Мясо говядины 500гр курдичный сало 200гр репчатый лук 3штук чёрный молотый перец 1ч.ложка соль 1ч.ложка специ по желанию:зира,кориандр яйцо 1штук Способ приготовления начинки. Мясо и жир нарезать мелко кубиками, репчатый лук почистить и измельчить. Перемешать все тщательно мясо, жир,лук,добавить специи, соль и чёрный молотый перец. Способ приготовления теста. Сначала муку просеять и смешать воды с солью добавить яйца и замесить круглую пресное тесто. Раскатать тесто, смазать топлёное масло, сверните в рулет. отправить в холодильник на час. Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую в лепёшку. На средине лепёшки выложить подготовленные фарш. Заверните лепёшки в форме круга. После этого обратную сторону самсы смазать яичным белком и наклейте в казан в течение 10-15минут. Потом казан переверните и после 10-15 будет готово. Приятного аппетита всем!!!!