Китайский завтрак, которому 1000 лет! Простой домашний ютяо (без дрожжей)

Китайский завтрак, которому 1000 лет! Простой домашний ютяо (без дрожжей) Китайское жареное тесто — ютяо (油条) — один из самых традиционных китайских завтраков. Оно хрустящее, лёгкое и слегка солёное, часто подаётся с соевым молоком, рисовой кашей или рисовой кашей. Этот классический завтрак имеет почти тысячелетнюю историю, восходящую к эпохе династии Сун. Даже сегодня вы найдете его повсюду — от уличных киосков ранним утром до современных кафе. Ингредиенты: 500 г муки общего назначения 5 г соли 12 г белого сахара 5 г разрыхлителя 3 г пищевой соды 135 мл воды 135 мл молока 1 яйцо 42 г несоленого масла (растопленного) 900–1000 мл растительного масла (для жарки) Инструкции: 1. В большой миске смешайте муку, соль, сахар, разрыхлитель и соду. Хорошо перемешайте. 2. В другой миске смешайте воду, молоко и яйцо. 3. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до образования рыхлого теста. 4. Растопите сливочное масло в микроволновке в течение 20–30 секунд, затем добавьте его в тесто. 5. Замесите тесто до однородной консистенции, затем прижмите и сложите его. 6. Накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. 7. Снова прижмите и сложите, накройте и дайте отдохнуть еще 15 минут. 8. Повторите еще раз, затем разделите тесто пополам. 9. Сожмите, сложите и придайте каждому кусочку форму батона. Плотно оберните пищевой плёнкой. 10. Дайте постоять 4–5 часов при комнатной температуре. 11. Разверните и аккуратно растяните тесто. 12. Присыпьте мукой и раскатайте скалкой. Аккуратно защипните края. 13. Нарезать полосками шириной 1,5 см. 14. Окуните бамбуковую шпажку в воду и проведите линию на одной полоске, положите сверху другую полоску и прижмите концы. 15. С помощью шпажки проведите линию по центру. Повторите то же самое со всеми кусочками. 16. Разогрейте растительное масло на среднем огне (проверьте готовность деревянной палочкой — пузырьки означают, что масло готово). 17. Аккуратно растяните каждый кусочек и поместите его в масло. 18. Постоянно переворачивайте палочками, пока они не приобретут золотистый оттенок и не поднимутся. 19. Обжарьте оставшиеся кусочки и края теста. 20. Выложите на решетку или бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. ✨ Результат: золотистые, хрустящие снаружи и мягкие и воздушные внутри — прямо как те, что продаются в китайских лавках! Советы по приготовлению: ✅ Дайте тесту отдохнуть достаточно долго (4–5 часов), чтобы оно приобрело легкую, воздушную текстуру. ✅ Перед жаркой растяните тесто, чтобы придать ему идеальную форму. ✅ Жарьте на среднем огне для равномерного цвета и хрустящей корочки. Попробуйте один раз, и ваша семья будет просить приготовить его каждые выходные! #ютяо #китайскоежареноетесто #хрустящиехлебныепалочки #рецептзавтрака #noideasbread #азиатскаяеда #жареныйхлеб #домашнийхлеб #уличнаяеда #油条 #油条做法 #简单油条 BGM: «Carefree» Кевина Маклеода распространяется по лицензии Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...
Источник: http://incompetech.com/music/royalty-...
Исполнитель: http://incompetech.com/
**Кулинарные принадлежности, которые я использовал во всех своих видео** США: https://www.amazon.com/shop/hellysimp...
Канада: https://www.amazon.ca/shop/hellysimpl...
** ПОДПИСАТЬСЯ ** на мои каналы YouTube, чтобы увидеть больше видео, и нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить ни одного моего видео:    / hellyssimplerecipe      / @cookingeveryday      / @meatveggie      / @everydaylife3188   ** ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЦУ ** Инстаграм:   / helly_simple_recipe   Фейсбук:   / helly.li.35   Твиттер:   / li_helly