#баклажаны маринованные на зиму и как я их только не назвала

баклажаны-2кг чеснок- 2,3головки петрушка или укроп-1 большой пучёк соль- 3чайн. ложки уксус 9%-4-6ст ложек(пробуйте как вам по вкусу) масло острый перец по вкусу. подсолнечное-170-200гр. Нарезать баклажаны кубиками бросить в кипящую воду,после того как закипят баклажаны 3 минуты,вынуть на друшлаг дать стечь но не отжимать.Уложить в емкость баклажаны заправить маринадом,затем по банкам и стерилизация 20 мин после закипания воды.Закатать укутать под шубу.