КОКТАЛ из ТОЛСТОЛОБИКА в ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

Готовим блюдо коктал из жирного крупного толстолобика на 9 кг в дровяной печи. Коктал - рыба горячего копчения с множеством свежих овощей, залитая соусом-маринадом. Для коктала обычно используется крупная речная рыба: карп, амур, сазан и т.д. Так как в процессе ее необходимо разделать - развернуть "книжкой", и с мелкой рыбой так не выйдет. В нашем случае выбор пал на толстолоба. Соус-маринад для толстолобика приготовим из жирной сметаны, горчицы, чеснока и зелени. В итоге рыба, подкопчённая на опилках в печи, получается очень сочной, и просто "тает во рту"! Рецепт коктала вполне пригоден для приготовления в духовке. Такой вот у нас сегодня вышел коктал из толстолоба в дровяной печи. Если Вам понравилось блюдо - ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный канал! ИНГРЕДИЕНТЫ: толстолобик - 9 кг помидор - 4 шт перец болгарский - 4 шт лимон - 2 шт лук - 4 шт Маринад: сметана 20% - 300 мл горчица - 3 ст. ложки чеснок - 2 головки укроп - 1 пучек перец черный соль Также хочу порекомендовать Вам еще пару моих наиболее удачных рецептов для казана, тандыра и мангала: Шулюм в казане -    • Суп ШУЛЮМ из БАРАНИНЫ в КАЗАНЕ   Свиные ребра в тандыре -    • Свиные РЕБРЫШКИ. Одним БОЛЬШИМ КУСКОМ в ТА...   Шашлык из толстолобика на мангале -    • Шашлык из рыбы ТОЛСТОЛОБИКА на мангале   Подпишись!!! : Яндекс.Дзен - https://zen.yandex.ru/id/6082b7db70f6...
Группа ВК - https://vk.com/public193065667
Группа в Одноклассниках - https://ok.ru/group/57636955160679
#блюдаизрыбы #толстолобик #дедмясоед #печь #русскаяпечь