Рулет из пашины

Кручу, верчу, в духовке запечь хочу. Готовим рулет из пашины, чтобы потом эстетично нарезать его тончайшими ломтиками и съесть! А кому понравилось, не забываем ставить лайки и подписываться на канал ;) На 1 кг. мяса 1-2 ст. л. соли (какую степень посола хотите получить), т.к. в рецепте нет нитритной соли, температура запекания более высокая, и можно регулировать соленость под свой вкус. 1 ст. л. сахара. Чеснок, перец и другие специи по вкусу. Мариновать 2 - 3 суток, ставить рулет в холодную духовку, запекать при температуре 150 градусов, 2 - 4 часа (время зависит от толщины рулета), до достижения температуры внутри рулета 90 градусов. Остудить либо в духовке, либо в холодильнике. Выстояться в холодильнике перед подачей, рулет должен сутки. ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ, ИМЕННО МАРИНОВАНИЕ И ВЫСТАИВАНИЕ РУЛЕТА ОПРЕДЕЛЕННОЕ ВРЕМЯ, ДАЕТ ПРЕВОСХОДНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ. А с добавлением нитритной соли еще и определенный вкус, но это уже другая история, которую мы для вас обязательно снимем!!! #рулет #мясо #духовка #свинина #пашина #рецепты Мы в Instagram   / up_petit   На развитие канала https://money.yandex.ru/to/4100125648...