Постный шоколадно банановый тортик (веган)
Постный бананово-шоколадный торт (веган) Крем: 180-200 г очищенных бананов 400 мл соевого молока или любого другого растительного молока/напитка 4 г агар-агар (силой 1200) 10 г какао порошка или кэроба (можно больше по желанию) 70 г кокосового масла Подсластить по вкусу 1. Влейте в сотейник растительное молоко, добавьте банан, агар-агар, какао порошок (кэроб) и все измельчите погружным блендером. 2. На среднем огне доведите смесь до ~100° (почти кипения),выключить огонь и добавить растопленное кокосовое масло, хорошо перемешайте и опять пробейте погружным блендером. Дать немного остыть и поставить в холодильник на 3 часа или на ночь стабилизироваться. После стабилизации пробить погружным блендером. Коржи/бисквиты: 200 мл соевого молока или любого другого растительного молока/напитка 200г очищенных бананов 15г перемолотых семян льна 40 мл теплая вода 2 ст ложки растительного масла 15 г какао порошка или кэроба (можно больше по желанию) 50 г сахара (можно меньше, либо любой другой подсластитель ) 65 г муки из зелёной гречки ~150 г цельнозерновой муки (меньше или больше можно обычную муку) 1 чайная ложка соды Яблочный уксус пропорционально 1. льняное яйцо: 15г перемолотых семян льна залить 40г теплой воды 2 . Пробить погружным блендером бананы соевое молоко и льняное яйцо, какао (кэроб) 3. Добавить растительное масло сахар (подсластитель) хорошо перемешать. К массе добавить 1 чайную ложку соды и 65 г муки из зелёной гречки, перемешать. 4. постепенно добавлять муку до нужной консистенции. Можно выпекать одним или разделить на три части. Добавляем немного яблочного уксуса и перемешиваем. У меня форма диаметром 17 см.
