Торт " Амелі "! " Amelie" cake ! Торт з соковитою порічкою! Відчуйте смак літа в кожному шматочку!

Це торт, який запам'ятовується своєю легкістю, збалансованим смаком та приємною комбінацією текстур. Він ідеально підходить для тих, хто любить десерти, що не перевантажують солодкістю, а навпаки – освіжають та дарують справжнє гастрономічне задоволення. Діаметр форми - 18 см., вага торта - 1400 г. Бісквіт: 4 яйця 120 г. цукру 26 г. кукурудзяного крохмалю 95 г. борошна 50 г. розтопленого вершкового масла Начинка: 350 г. порічки 150 г. цукру 1 повна ст.л. кукурудзяного крохмалю 1,5 ст.л. води Крем: вершки 33% - 300 г. ( дуже холодні ) згущене молоко - 150 г. ( холодне ) Крем для покриття торта: вершки - 100 г. ( дуже холодні ) цукрова пудра - 1 столова ложка Смачного! Mold diameter - 18 cm cake weight - 1400 g Sponge cake: 4 eggs sugar - 120 g cornstarch - 26 g flour - 95 g melted butter - 50 g Filling: red currant - 350 g sugar - 150 g 1 full tablespoon of cornstarch water - 1,5 tablespoon Cream: cream 33% - 300 g ( very cold ) condensed milk - 150 g ( cold ) Cream for leveling the cake: cream 33% - 100 g ( very cold ) icing sugar - 1 tablespoon Bon appetit!