#68 Ежедневные трапезы и разговоры пары. Рецепты японской горькой дыни

Спасибо, что посмотрели мое видео. В этом году оно наконец-то снова здесь... Настал сезон фестиваля горькой дыни!! 🤣 Это сезонный овощ, который можно есть только сейчас, поэтому я люблю есть его каждый день. lol Если вы любите горькую дыню, я бы с удовольствием присоединилась к нам🤩 Надеюсь, вам понравится видео. Я дам вам общий рецепт. Я перечислила то, что я приготовила на глаз, поэтому, когда вы будете готовить, пожалуйста, готовьте, пробуя. [Горькая дыня и свинина в соусе из черного уксуса] 1 горькая дыня 300 г свиной корейки (для карри и т. д.) Немного соли Соответствующее количество картофельного крахмала Соответствующее количество масла для жарки *Черный уксусный соус 3 ст. л. черного уксуса 2 ст. л. саке 1 ст. л. сахара 2 ст. л. соевого соуса 1 ч. л. картофельного крахмала 2 ч. л. воды [Китайский огуречный салат] 2 огурца 1 кусочек чеснока Немного соли Немного кунжутного масла Немного перца чили [Томатно-яичный суп] 1 помидор 1 яйцо 600 мл воды 1 и 1/2 ст. л. порошка куриного бульона Немного соли [Зеленое карри с горькой дыней] 1/2 горькой дыни 1 куриное бедро 3 кусочка лемонграсса 1 и 1/2 ст. л. рыбного соуса 2/3 ст. л. сахара 400 мл кокосовой стружки молоко 100 мл воды ＊Зеленая паста карри 7 зеленых луковиц 4 зеленых перца чили 1 болгарский перец 1 зубчик чеснока 1 зубчик имбиря 20 листьев вьетнамского кориандра 10 листьев базилика 1 анчоус 1 ч. л. кальмара Шиокара (соленый кальмар) 1 ч. л. семян тмина 1 ч. л. семян кориандра 2 ст. л. оливкового масла ＊Начинка Цедра лимона Листья базилика [Клэм Ям Вун Сен] 20 г стеклянной лапши 60 г моллюска 1/4 красной паприки 1 болгарский перец 25 г кешью 1 ст. л. рыбного соуса 1 ст. л. рисового уксуса 1/2 ст. л. сахара [Горькая дыня и моллюски Цукудани (вареные в соевом соусе)] 150 г моллюсков-гребешков 1/2 ~ 1 горький дыня 3 ст. л. коричневого сахара 2 ст. л. мирина 4 ст. л. соевого соуса 100 мл воды [Жареная горькая дыня с майонезом Katsuobushi (хлопьями бонито)] 1 горькая дыня 3 ст. л. майонеза 3 г Katsuobushi (хлопьями бонито) Немного соевого соуса [Горькая дыня и свинина Мисо Якисоба] 250 г свиного фарша 1 горькая дыня 1 зубчик чеснока 2 перца чили 30 мл саке 40 мл мирина 1 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. мисо 100 мл воды Немного кунжутного масла *Водный картофельный крахмал 2 ч. л. картофельного крахмала 4 ч. л. воды [Сэндвич с горькой дыней и жареной рыбой тартар] 2 булочки 1/2 горькой дыни Немного соли Жареная треска 2 ломтика треска Немного соли Соответствующее количество муки Соответствующее количество яиц Соответствующее количество панировочных сухарей Соус тартар 2 яйца 1 соленый огурец 2 и 1/2 ст. л. майонеза 1 ч. л. цельнозерновой горчицы [Булочки] 230 г хлебной муки 50 г муки 30 г сахара 4 г соли 3 г сухих дрожжей 20 г масла 90 г молока 90 г воды Соответствующее количество взбитых яиц Выпекать в духовке при температуре 170° в течение 15 минут [Салат из зеленой фасоли с бальзамическим уксусом] 20 фасоли 2 сливочных сыра 1 горсть грецких орехов 1 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. бальзамического уксуса Немного соли 1 ч. л. цельнозерновой горчицы 1 ч. л. меда [Китайские пельмени с горькой дыней] 16 оберток для пельменей Немного воды *Начинка из горькой дыни 1 горькая дыня 300 г рубленой свинины 2 зубчика чеснока 1 кусочек имбиря 1/2 ст. л. порошка куриного бульона 1 ст. л. устричного соуса Немного соли Немного перца *Я использовала половину количества начинки, указанной выше [Летние овощи, маринованные в соусе из тертого редиса Дайкон] 1 баклажан 1/2 паприки 1/4 горькой дыни Соответствующее количество Myoga (японский имбирь) Соответствующее количество кусочков темпура *Соус из тертого редиса Дайкон 200 г редиса Дайкон 2/3 ст. л. сахара 3 ст. л. соевого соуса 1/2 ч. л. гранулированного японского бульона #japanvlog #japanesecuisine #nushikitchen