Осетинские пироги с Курицей и сыром

Сегодня по просьбе моих любимчиков готовлю осетинские пироги с курицей и сыром. Рецепт шикарный, берите рецепт в копилку и не бойтесь экспериментировать с начинками! Осетинский пирог - блюдо с большой историей и важным смыслом. К столу пироги подают по три, они символизируют Бога, Солнце и Землю. Считается, что чем тоньше пирог, тем искуснее хозяйка. Осетинские пироги всегда получаются очень вкусными и разлетаются вмиг. #осетинскиепироги #осетинскиепирогискурицейисыром #осетинскиепирогирецепт Ингредиенты для осетинских пирогов с курицей и сыром: Тесто: Пшеничная мука в/с – 500 г Тёплая вода – 360 мл Растительное масло – 50 мл Дрожжи сухие – 5 г Сахар песок – 6 г Соль – 5 г Начинка: Начинка: Куриные грудки – 1 кг Сыр сулугуни — 300 г Чеснок – 2 крупных зубчика Хмели-сунели - 1 ч. ложка Чёрный перец - По вкусу Соль - По вкусу Кинза и укроп – По вкусу Масло сливочное для смазывания пирога. Как приготовить осетинский пирог с курицей и сыром: 1. Просеиваем в глубокую чашу муку, добавляем дрожжи. Перемешиваем и делаем в центре лунку, вливаем теплую воду в которой предварительно растворили соль и сахар. Замешиваем тесто, постепенно добавляя растительное масло. Тесто получается очень нежным и эластичным. Тесто готово, накрываем его крышкой или полотенцем и даем подняться, чтоб оно увеличилось в 2 раза, на это уходит 1,5-2 часа. 2. Когда тесто поднимется, ещё раз обминаем тесто, накрываем его и даём ещё раз подняться. 3. Готовим начинку. Нагреваем в сковороде растительное и сливочное масло, добавляем куриные грудки нарубленные мелким кубиком, немного соли (не забывайте, что сыр солёный), перчим и слегка обжариваем. Добавляем хмели-сунели и доводим куриное мясо до готовности. Снимаем с плиты, даём немного остыть (минут 10). 4. Мелко нарезаем зелень, натираем на крупной терке сыр и отправляем к курице. Перемешиваем. Начинка готова. 5. Когда тесто увеличилось в 2 раза во второй раз. Начинаем формировать пироги. Щедро присыпаем стол мукой. Делим тесто на 3 равные части. Каждую часть руками разминаем в лепешку и кладем в середину начинку. Очень важно! Начинки должно быть столько же сколько теста вы взяли, может больше, но никак не меньше!!! Собираем тесто в своеобразный мешочек. Перекладываем на противень, смазанный растительным маслом или припудренный мукой, разминаем в тонкую лепешку и отправляем в духовку, разогретую до 250 градусов (нагрев верх-низ). Температура в духовке должна быть высокая, какая только у вас есть. Выпекаем 10-15 минут, пока пирог не зарумянится. 6. Достаём пирог из духовки и щедро смазываем его сливочным маслом. А вот ещё вкусные рецепты, которые Вам понравятся: Осетинские пироги Картофджин -    • Вкусный рецепт булочек из тыквы / Полезные...   Куриные ножки в сапожках -    • Куриные ножки в тесте / Куриные ножки в са...   Мясо запеченное в тесте -    • Запеченное мясо в тесте   Самый простой домашний хлеб -    • Приготовит даже ребенок / Самый простой до...   Мы в соцсетях, там Вы можете делиться фотографиями приготовленных блюд по моим рецептам: Вконтакте https://vk.com/burmix
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?...
Инстаграм   / burmix_2017   Спасибо за просмотр! Оставляйте свои комментарии, задавайте вопросы и ставьте "Нравится", если рецепт пришелся по вкусу, мне будет очень приятно. И обязательно поделитесь рецептом с друзьями в своих соцсетях! Это лучшая похвала за мои труды, я стараюсь для Вас!