Варка пшеничного пива на ПВК Эльбрус

Сварили одно из самых простых в рецептурном плане пиво. Рецепт: Гидромодуль 1/4 (на 1 кг солода - 4 литра воды) Солод: Wheat - 3 кг (EBC 4-6) Pilsner - 3 кг (EBC 2.5-3.5) Хмель: Hallertau Mittelfruh - 25 г. (альфа 3,2-4,6%) Температурные паузы: 55С - 30 мин 67С - 40 мин 73С - 20 мин 78С - 5 мин Варка 60 минут, засыпь хмеля на 60 мин, т.е. сразу после закипания сусла. Дрожжи Mangrove Jack`s M20 Сбраживание 10 дней после чего карбонизация 7-8 г декстрозы на 1 литра пива.