ТРИ ВОЛШЕБНЫЕ МАНГОВЫЕ НАЧИНКИ для вашего кондитерского шедевра! 🍇🍰Читай описание ⬇️⬇️⬇️
Бесплатный МК "Легкий старт" Как начать зарабатывать на тортах. Регистрируйся на МК ПРЯМО СЕЙЧАС по ссылке 👉 https://nefimovaschool.getcourse.ru/g...
💬 Дорогие любители сладкого и будущие мастера-кондитеры, приветствую вас! 🙃 Если вы хотите добавить яркости и сочности своим десертам, то вы пришли по адресу! Меня зовут Наталья Ефимова, и я приглашаю вас на увлекательное путешествие в мир ароматных манговых начинок, которые придадут вашему творчеству особый шарм и сделают ваши изделия настоящими произведениями искусства! 🥝 Какие начинки мы будем готовить? Воздушный манговый креме, легкий и освежающий. Нежная намилака с белым шоколадом, которая станет звездой любого десерта. Ароматный манговый курд, насыщенный вкусом спелых фруктов. 🚀 Почему именно этот эфир важен для вас? Вы получите пошаговую инструкцию по созданию профессиональных начинок дома. Узнаете секреты работы с ингредиентами и избежите распространенных ошибок новичков. Освоите техники заморозки и подготовки начинок для крупных заказов. Получите ценные рекомендации по взаимодействию с клиентами и преодолению трудностей. 🧁Рецепты: 1️⃣ Манговый креме: Ингредиенты: 150 г мангового пюре 50 г белого шоколада 7 г желатина 30 г холодной воды 100 г сливок (средней густоты) 1 щепотка лимонной кислоты Приготовление: 1. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут. 2. В сотейнике нагрейте манговое пюре и белый шоколад, помешивая, до полного растворения шоколада. 3. Добавьте в смесь лимонную кислоту и тщательно перемешайте. 4. В остывшую массу добавьте замоченный желатин и перемешайте до растворения. 5. Взбейте сливки до средней густоты и аккуратно вмешайте их в манговую массу. 6. Залейте в форму и замораживайте до полного застывания. --- 2️⃣ Манговая намелака Ингредиенты: 100 г мангового пюре 50 г молока 1 ч. ложка глюкозного сиропа (или инвертного сиропа) 4 г желатина 25 г холодной воды 150 г белого шоколада 180 г сливки 33% Приготовление: 1. Замочите желатин в холодной воде. 2. В сотейнике нагрейте манговое пюре с молоком и глюкозным сиропом. 3. Когда смесь нагреется, добавьте желатин и перемешайте до полного растворения. 4. Добавьте белый шоколад, перемешайте до однородности. 5. Охладите массу, влейте охлажденные сливки и взбейте до воздушной текстуры. --- 3️⃣ Манговый курд Ингредиенты: 180 г мангового пюре 100 г сахара 3 желтка и 1 яйцо 50 г сливочного масла Приготовление: 1. В миске взбейте яйца с сахаром и манговым пюре. 2. Нагрейте смесь на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. 3. Когда масса загустеет, процедите её через сито, чтобы удалить возможные частицы. 4. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. 5. Охладите и храните в холодильнике. --- Не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты и полезные советы! 👇 👍 Поставьте лайк, если вам понравилось видео! 💬 Оставляйте свои вопросы и комментарии – я обязательно отвечу! Задать вопрос: 👉https://vk.me/efimovakademia
👉https://t.me/efimovaakademia
Программы академии здесь: 👉https://vk.com/efimovakademia
Посмотреть коллекцию тортов: 👉https://vk.com/albums-103074028
Присоединяйтесь к моей группе во ВКонтакте, чтобы не пропустить новые рецепты и мастер-классы для начинающих кондитеров! 💌 ВКонтакте: 👉 https://vk.com/efimovakademia
https://vk.com/efimovartcake
Присоединяйтесь к нашему чату общения 👉 https://t.me/efimovaakademia
